山东威海火锅底料好吃又
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火锅店裂变运营:让老顾客带来更多新顾客。裂变运营有两种形式,一种是口碑裂变,另一种是社交裂变。口碑裂变是顾客主动推荐。超预期的服务,让海底捞不用打广告,也被众人推荐;超预期的产品包装,让瑞幸的椰云咖啡成为销量好。品牌运营若想实现超预期,可以在不同环节给顾客不经意间的“好处”。譬如顾客购买产品时,突然给予一定的优惠劵;顾客点外卖时,可以不经意间放点小饮料和小水果等。
社交裂变是社交链条为基础产生的裂变。餐饮经营者想做好社交裂变,有两个前提:有一批活跃种子顾客,且这些顾客是品牌的忠实粉丝,他们有一定影响力,还很爱分享。有种子顾客才有裂变的可能,只有忠实和爱分享的粉丝才会传播,有影响力才能感染更多人,形成雪球效益。
杠杆化思维:找到核心支点,撬动更多流量、利润和资源。所谓的杠杆思维是用核心点去撬动更多的事情和成果。如社群运营,先服务好种子顾客,给他们创造超出预期的服务和体验,再撬动他们进行品牌和产品的宣传。紧跟核心指标。譬如餐厅翻台率下降,那翻台率便是核心支点,可用聚焦战略+减法策略+降本增效的方法撬动这个支点。