合肥起酥油批发 规模生产 品质保障

乳化性
油和水互不相溶，但在食品加工中，经常要将油相和含有奶、蛋、糖的水相均匀地混合在一起。蛋糕面团是O/W型乳化液，起酥油在乳浊体中的均匀分布直接影响面团组织的润滑效果和制品的稳定程度。因此糕点起酥油一般都需添加乳化剂，以提高油滴的分散程度。乳化性能影响蛋、糖的起泡能力，适量添加起泡剂可以减少乳化剂的负面影响。

酪化性
对起酥油进行高速搅打，可使空气以细小的气泡裹吸于油脂中，而使起酥油的体积增大，油脂的这种含气性质就叫酪化性。把起酥油加到混合面浆中进行高速搅打，会使面浆体积增大。酪化性可用酪化值(CV)表示，即100 g油脂中所含空气的体积(以ml计)。
起酥油的酪化性要比奶油和人造奶油好得多。
起酥油的酪化性取决于它的可塑性，并与基料油脂组分、甘三酯晶体结构及其工艺条件都相关。β′-型结晶微小，酪化性良好；β-型结晶粗大，酪化性较差；在起酥油加工中，经熟成处理的产品酪化性明显非熟成品；饱和程度较高的油脂酪化性好，在β-型结晶的油脂中添加β′-结晶的油脂和在天然油脂中添加氢化油均能提高其酪化性。此外，乳化剂的种类和用量也可影响起酥油的酪化性。

我司代理金燕起酥油，上海广州有库存，全国可发货。

物流仓储
本公司在内地多个港口设有仓库，如上海，广州，南京等，适时可各港口有现货或期货库存。
仓库提供袋装及桶装的仓储，同时也可进行灌装操作。
公司会就近安排物流运输到客户收货地址。
现有的合作车辆有：平板车
厢式车
飞翼车
槽罐车
可以满足客户的不同需求。
在成本控制方面，公司也有直接与司机及专线物流合作，降低客户物流成本，提高运输效率。
公司目前山东，浙江，江苏，安徽，江西，河北，河南等地可实现当日下单，第二天货物送到，安全。
其余地方，一般两三天可以将货物送到。