一水结晶葡萄糖再继续加工可以制造无水葡萄糖，一水葡萄糖就是和无水葡萄糖在水分含量上的差异，两者水分相差8个点左右。一水葡萄糖分为食品级葡萄糖和医药级葡萄糖。
1）食品级葡萄糖主要用于食品加工业及蔬菜保鲜行业。
2）一水葡萄糖经过加氢可制造山梨醇。
3）医药级一水葡萄糖主要做为口服医药的原（辅）料。
4）一水结晶葡萄糖再继续加工可以制造无水葡萄糖。
那什么又是无水葡萄糖呢？
无水葡萄糖是有机化合物，即不含结晶水的葡萄糖。为无色结晶或白色结晶性粉末；无臭、味甜。水中易溶，在乙醇中微溶。
无水葡萄糖是营养药，可以用于制作葡萄糖注射液、葡萄糖氯化钠注射液、复方乳酸钠葡萄糖注射液等药品。
两者的区别在于一水葡萄糖口感清凉，性状是雪白带有光泽的粉末，无水葡萄糖清凉度少且甜度大，性状是白色粉末，光泽度没有一水的高。
在一水葡萄糖正常过程中，经过蒸发后的浓糖要进入结晶工序，葡萄糖的结晶设备有三种:
1、冷却结晶器--冷却结晶罐；
2、蒸发结晶器--煮糖罐；
3、真空结晶器--强制循环蒸发结晶器。
目前葡萄糖生产常用的是冷却结晶器。
葡萄糖结晶大体分为三个阶段。
一、结晶与养晶、冷却结晶均采用晶种起晶法
准备晶体：在工厂开工生产或设备放空清洗、检修或更换晶种时，一般均采用投种法，需制备晶种。在正常生产过程中，卧式结晶罐批量生产采用留种法或另设晶种罐，连续结晶采用返回晶种法。
投种法：1、采用质量好的糖膏；
2、采用同类结晶糖；
3、投种量：糖膏亮20%；结晶糖量10--60kg/立方米；
4、投种前要求：结晶机用纯水清洗干净，蒸汽消毒半个小时，再用纯水清洗干净后方可进入糖浆；
5、投种步骤：将合格的高纯度糖液注入结晶罐内，加入量为罐体的1\4---1\2，加入晶种量为25--50kg/立方米，待16小时视结晶较好时，再加入糖浆体积的1\4，在8小时后检查晶浆质量，如果晶形较差，可适当提到进入糖液的温度和降低浓度，使晶形变好。合格的晶浆在结晶罐内或转入其他结晶罐内作为晶种使用。对不合格的晶浆，在结晶机内溶化，糖液可作为同类产品使用。
葡萄糖固态产品为纯白色，白色粉末，极易溶于水。
②浮渣通常为棕黄色、黑色絮状团浮于液面，存在原因：曝气过度；活性污泥老化；液面油状物所致；污泥中毒；丝状菌膨胀；活性污泥缺氧。
③气泡通常表现为液面与量筒间的成排气泡（较大）或附着与液面浮渣的气泡（较小）。形成原因：曝气过度；活性污泥老化；液面油状物所致；反硝化所致；丝状菌膨胀。
④气味在沉降初期闻，土腥味重则活性高；酸碱为重则混合液PH异常；臭味重则可能缺氧；其它异味可考虑特殊工业废水流入。
结晶完全
1、随着温度不断下降，糖浆不断达到过饱和，使葡萄糖分子在结晶体上析出，应保持结晶及放料过程处于不断地过饱和---饱和---过饱和状态，使晶体生长、结晶完全。要防止长时间处于饱和装态中，以致晶体不能继续生长，而被搅拌破碎。
2、葡萄糖的结晶过程为放热过程，一水a-葡萄糖从溶解状态变为固态析出，结晶时放热量为20.94J/mol。为了保持一定的过饱和度，结晶过程应保持不断地降温，此热量可有结晶机和夹套和搅拌蛇形管中通入的冷却水带走，以避免糖膏温度升高，降低过饱和度而影响结晶速度。溶液中的葡萄糖在满足结晶的条件下应析出完全，达到平衡。经取样检查，待收率达到规定值时，可以放料
工业葡萄糖对生活饮用水及各种工业用水净化处理有着明显的效果。生活饮用水，工业用水，生活用水，生活污水和工业污水处理等。
仔细观察沉降过程中的整沉性、速度、间隙水、絮态等方面。
污水处理调试期间投加工业葡萄糖是为了提供碳源，这是为了更好的培养细菌，提高污水的可生化性。污水处理中作为污泥营养源，比尿素来得快，若运行的系统中COD、BOD不足以供给菌种生长繁殖的话，就需要另外投加，以防污泥老化，生物活性降低
1、具有明显的协调效应，适用于钼、硅、磷、钨、亚硝酸盐等各种配方，由于协调效应影响，缓蚀效果大大提高；
2、与一般缓蚀剂相反，缓蚀率随温度升高而增加；
3、阻垢能力技术要求对钙、镁、铁盐具有很强的络合能力，特别对Fe3+有的螯合作用；
4、作为循环冷却水缓蚀阻垢剂，是目前所使用的其他缓蚀阻垢剂所无法比拟的，可达到灭公害的作用；
5、工业葡萄糖粉在污水处理中作为污泥营养源，比尿素来得快。
工业葡萄糖是由葡萄糖、果糖和麦芽糖组成的一种混合糖，在工业生产中使用广泛，常被用于食品、饮料、制药等行业。本文将介绍工业葡萄糖的成分以及其对人体的影响。
1、工业葡萄糖在污水中的作用：在污水处理调试期间，添加葡萄糖等是为了提供碳源，这是为了更好的培养细菌，提高污水的可生化性，提高污泥的亲和力，它的作用快于尿素。如果运行的系统中COD和BOD不足以供给菌种生长繁殖的话，就需要另外投加，以防污泥老化、生物活性降低。
2、工业葡萄糖皮革工业使用处理皮革，如鞋底革、皮箱革等，可增大其柔软性和作为铬鞣料的还原剂。
3、工业葡萄糖用作钢材表面的清洁剂：钢材表面如需要镀铬、锡和镍以适应特殊用途时，如制造马口铁、镀锌板和表面镀铬（电度）等，则需要对钢坯表面进行严格清洁，以使涂层与钢材表面牢固接触。此时，在清洗剂中添加葡萄糖酸钠将实现非常雄心勃勃的作用。
4、工业葡萄糖可用作水泥外加剂：在水泥中加入一定量的葡萄糖酸后，可增加混凝土的可塑性和强度，且有阻滞作用，即延缓混凝土的初凝和终凝。例如，添加0.15%的葡萄糖酸可以将混凝土的初始凝结时间延长10倍以上，即将混凝土的塑性时间从几个小时延长到几天，而不影响其牢固性。
5、工业葡萄糖可用于电镀、薄膜制造和许多其他工业领域。
葡萄糖固态产品为纯白色，白色粉末，极易溶于水。
在水处理生化工艺中，工业葡萄糖常用来作为碳源，而且经过长时间的实践证实，工业葡萄糖是一种常用的碳源。
工业葡萄糖（培菌工业葡萄糖）又称全糖粉，白色块状固体，味甜。固形物≥80%，DE值≥95，产品广泛应用于污水处理、医药、化工、食品、微生物发酵等行业。
何为碳源？
碳源（carbon source），是用于构成微生物细胞和代谢产物中碳素来源的营养物质。
碳源分为单一碳源和复合碳源，单一碳源是只含有一种有效碳源成分的碳源。复合碳源是由两种或两种以上的有效碳源成分组成。
工业葡萄糖是常用的单一碳源。
综上所述，工业葡萄糖在污水处理领域的应用具有多样性和广泛性。通过提供碳源、改善污泥性质、增强处理效果、阻垢能力、适应性强以及作为水质稳定剂等多方面的作用，工业葡萄糖在污水处理过程中发挥着不可或缺的重要作用。