大渡口泰柯癸酸

癸酸实际上不溶于水(20℃时0.015g/100g)，溶于醇、醚、苯、氯仿和二硫化碳，也溶于稀硝酸。

储存条件roomtemp溶解度可溶于氯仿（少许）、甲醇（少许）形态结晶固体酸度系数(pKa)4.79±0.10(Predicted)颜色白色PH值4(0.2g/l,H2O,20℃Chemicalbook)气味(Odor)无味香型fatty水溶解性0.15g/L(20ºC)Merck14,1758JECFANumber105BRN1754556稳定性稳定的。

毒性天然脂肪酸，。可安全用于食品(FDA，§172.860.2000)使用FEMA(mg/kg)：软饮料9.9，冷饮3.1。糖果4.5，焙烤食品7.8，布丁类0.10～3.0，起酥油食品Chemicalbook添加剂大允许使用量大允许残留量标准▼▲添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能大允许使用量（g/kg）大允许残留量（g/kg）癸酸食品食品用香料用于配制香精的各香料成分不得超过在GB2760中的大允许使用量和大允许残留量化学性质白色结晶，具有难闻的气味。