空气能鱼虾海参烘干设备海鲜海产品烘干机低温除湿烘干一体机厂家供应

　　海产品烘干设备烘干鱼干的注意事项有哪些呢。 一、温度控制： 海鱼属于水产品，含水量大，鱼身有一定的脂肪含量。海鱼的烘干通常是以在控温除湿为主，通常干燥温度需要控制在较低的温度范围内，超过这个范围，部分海鱼的冒油脂的情况比较严重。另外温度过高烘制出来的鱼，颜色很容会发黄。低温烘制出来的鱼颜色较容易保持原色，品相更好。部分如对虾、海虾、虾米、生蚝等物料，特别是烘干前进行过热水烹煮过处理过的，是可以在较高的温度下进行烘制。 二、控制排湿： 海鱼的一般含水量比较大。通过控制排湿量来决定烘干质量。含水量大且富含脂肪导致海鱼不容易脱水，湿度和温度的合理控制对于海鱼干燥的品质起着重要的作用。除湿过程分为鱼体表面脱水和鱼体内部脱水，前期速度要快，以利蒸发的水汽及时被带走；后期速度稍慢，这样品相色泽佳。湿度及时被排走，对于控制鱼体的异味具有重要的意义。某些海鱼如果湿度不及时排走，会生鱼体变质变味等问题。 三、均匀循环： 采用大风量多风机均匀循环风避免水汽停留在物料表面。循环风的设计，其一在于热回收，使用余热更容易回收。其二在于形成风的回路，360度的平面循环风路，使系统内的温度阶梯差少，温度均匀。 四、烘干前的处理： 在烘干前根据鱼的大小或脂肪等特点，进行切块、切片、大条整体烘干时要进行划花刀的处理。盐渍的处理，让盐分均匀的渗透于鱼体内，一方面使海鱼脱去部分水分，另一方面可延长海鱼干的保存时间，根据海鱼的种类和大小，可以采用盐水浸渍法和抹盐法。在烘干前对海鱼进行得当的处理，能有效提高烘干的效率和提升鱼干的品质。