火锅店自己生产火锅基材,顾客来后,要等很长时间才能把火锅基材上桌,而现在通过工厂采购代理商的方式,可以直接在工厂生产和分发火锅基材。嗯,火锅店可以新鲜火锅材料的供应随时随地。这样火锅店就可以在单位时间内为更多的顾客提供更、更的服务,这样火锅店的生意就会越来越好,现在人们的生活节奏越来越紧张,吃火锅的时间不喜欢等太长时间。这种替代工厂的模式与人们的饮食习惯和消费习惯是一致的。
什么叫给顾客品牌冲击呢?指的是不断重提品牌优势,加重品牌认知和品牌印象。通俗地来讲就是要不断地向顾客灌输你的火锅店有多好。比如有的品牌登上了或者荣登XX,他们就会在店内店外不断播放该片段,一是通过这样一个噱头来吸引消费者,二是通过循环反复地播放,感染顾客,提升顾客的认同感。
但很多人打油碟都存在误区。比如在打油碟时,将很多种作料放在一起,以为可以吃到多种味道,其实不然。这样搭配后,会消除每种作料的特色,反倒杂而不精。打油碟不要太花哨比如红汤火锅经典搭配:香油+大蒜+调味盐+葱花。这样才能吃出火锅本身的味道,如果搭配过于花哨,会减弱火锅原本的味道,同时也不利于降温和祛辛辣。