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广东早茶是广东的一种民间饮食风俗。早茶是汉族社交饮食文化的代表之一，多见于华南地区，如广东、江苏、浙江等地，尤其是在广东为广泛传播。广东人每天品茶分早、中、晚三次，其中早茶为讲究，喝早茶的气氛也为繁盛。由于饮早茶是喝茶佐点，因此饮早茶也称吃早茶。

早在清朝咸丰年间，广、佛两地路边开始出现摆木凳供应茶点的小摊。随着商品经济的进一步发展，茶馆逐渐呈现繁荣的趋势。如今，喝早茶更是一种普遍的社交和生活方式:一边喝茶吃茶点，一边和家人朋友说家长里短。

早茶是潮州人一天中的餐。用“早餐”或“早饭”来形容，都显得有些失礼。把早餐的地位提得如此之高，就全国来看，除了广东，还有淮扬一带。这两地有个共同之处——历史上都以商业繁荣著称，即使是市井平民，也喜欢吃、懂得吃。

粤式早茶并非一成不变。为了满足现代人的口味和需求，许多茶楼在传统的基础上进行了创新。他们引入了现代元素，如营养均衡的概念，对食材的选择和处理方式进行了改进。同时，还结合传统文化元素，如中国画、诗词等，让人们在品尝美食的同时，也能感受到深厚的文化底蕴。

广式早茶能让人们心心念念上，与其坚守与创新兼顾的特性有非常大关系。从诞生开始，"一盅两件"便是广式早茶的代名词之一。一盅即茶盅，两件即两笼点心，早茶的灵魂不仅是慢慢"叹"茶所代表的生活哲学，还有那坚守传统却又千变万化的粤式点心。

猪大肠顾名思义就是猪的大肠是属于猪的内脏器官，主要是用于消化和输送食物用的猪大肠有很强的韧性，比猪的肚子要薄很多。在猪大肠中含有一定量的脂肪成分，用猪大肠可以烹调成的菜肴，非常的鲜美可口，所以一直以来在生活中都是比较受欢迎的，而且猪大肠也是比较富含营养的。