汉中吃乐意：生鲜是跟时间的生意

众所周知，由于生鲜易变质的特点，其难做的地方就是控制损耗，为达到保鲜的目的，要求快速进入消费环节，流通中的环节越少越好。说白了，生鲜就是跟时间的生意，生鲜经营的核心在于供应链，吃乐意经过两年的耕耘，在汉台地区逐渐形成化、品牌化、时尚化，通过定位、满足多元需求。
对于生鲜零售业，供应链不仅是一条连接供应商到用户的物流链、信息链、资金链，还是一条增值链，物料在供应链上因加工、包装、运输等过程而增加其价值，给相关企业带来收益。汉中吃乐意本着让老百姓吃上更新鲜、安全、便捷、便宜的食材，一方面打通供应链直接与农场基地展开合作，从货源上拿到的产品，同时通过减少流通优化供应链各个环节，既了生鲜的品质又能将优惠的价格带给消费者。另一方面实现生鲜供应链可视化，包括销售、市场、财务、研发、采购和物流等的有机集成和协同，门店的需求、销售趋势等也可以得到可视化展示，这也给予了供应链快速反应的能力，因为冷链是要随时随地匹配、卸货、装货的，利用数据系统打通供销，实现补货。
生鲜这个领域，与其他领域明显的不同在于——更非标准，周期更长，门槛更高。而吃乐意立足于四五线城市，以物美的产品解决老百姓的一日三餐，主打“新鲜”、“便宜”、“性价比”的量贩式生鲜零售，将在汉中这样的城市进行全面开花。短暂的一年多时间吃乐意在汉台地区拥有7家门店，面积在140-500㎡之间，平均每个门店单日销售额超过15000元，单日服务顾客超过1000人，即使小规模的门店，也能达到一个中型超市的销售规模。未来五年，吃乐意将沿着陕川渝三省交接地区进行物流布局，以城市直营、城市代理、招商加盟等多种方式打透，成为中小型城市的生鲜连锁超市。
总的来说，也许吃乐意乃至于国内的生鲜供应链依旧存在一些需要升级完善之处，但是作为一个农业大国，生鲜供应链是一条国之命脉，它牵动到所有人，在经过自身与多方努力，这条供应链将会越来越完善，生鲜之路也会越来越宽。