抑甜粉生产厂家抑甜粉厂家
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中文名称:抑甜粉
分子式:C10H11NaO4
相对分子质量:218.18
cas:13794-15-5
性状
无色呈淡奶油色的晶状固体
用途
对于不能加水的产品,如巧克力,糖果,奶油涂层等,可将抑甜剂粉末直接混入产品配料中即可,但一定要混合均匀,建议使用逐步逐级混合技术,以达到分布均匀的目的。
蜜饯、果脯是糖煮制而成的,糖用少了保质期短,成本高。糖用多了太甜腻、只有甜味品不出果味,本品能降低甜味、果味且食后口感清爽无反酸味。
酥糖、沙琪玛是靠糖粘在一起的、该类食品其主要风味是香、酥、脆、而糖又有疏松剂的作用,使人受不了的就是糖多了甜腻。本品能有效降低甜味、使食品的香、酥、脆风味更加