饲料级防霉剂乳酸链球菌素原料批发

食品名称

大使用量/(g/kg)※

熟肉制品

0.5

预制肉制品

0.2

熟制水产品（可直接食用）



0.2

其他杂粮制品（杂粮灌肠制品）

0.25

方便米面制品（方便湿面制品）

0.15

方便米面制品（米面灌肠制品）

0.25

乳及乳制品（01.01.01、13.0涉及品种除外）



0.5

食用菌和藻类罐头

0.5

八宝粥罐头

0.5

蛋制品（改变其物理性状）

0.25

醋

0.15

酱油

0.2

酱及酱制品

0.2

复合调味料

0.2

饮料类（14.01包装饮用水类除外）

0.2固体饮料按冲调倍数增加用量

扒鸡 扒鸡又名五香脱骨鸡，有近的历史，是山东的特色名吃，因肉质软烂，骨肉可以分离而得名。软包装扒鸡，是选健康童子鸡为原料，宰杀后经蜜水浇灌，素油烹炸，再以豆蔻、砂仁、丁香等10多种名贵中药调味增香、精工扒制而成，但与手工制作的散装扒鸡比较，有肉质过于软烂， 咀嚼性差等缺陷，为提高软包装扒鸡的质量，在扒鸡加工过程中添加Nisin，以降低其灭菌强度，改善扒鸡的食用品质。除杀菌温度由121℃降为105℃外，其它工艺条件不变，保质期可以达到半年以上，且口感也得到改善 。

在 pH4 左右的酸奶、果奶中添加 0.05g/kg 乳酸链球菌素，经90℃、20分钟灭菌产品的保质期由常温下6天延长到一个月以上。 ◆ 经温灭菌、无菌灌装奶，添加 0.05g/kg乳酸链球菌素产品变败率由0.04%降低0。 ◆ 添加0.08g/kg--0.1g/kg乳酸链球菌素于罐装无糖炼乳中可抑制耐热性孢子的生长，减少热处理时间 10 分钟。◆ 添加 0.08g/kg 乳酸链球菌素，经121℃、3分钟(F0=3)的热处理能使低脂的牛乳,无盐的奶油,无脂肪的牛乳,调味乳放置于40℃下,仍能保存至六周。 ◆ 在干酪中，添加0.05g/kg—0.1g/kg的乳酸链球菌素可解决在干酪加工过程中因耐热性革兰氏阳性菌孢子（如肉毒梭菌和其它厌氧梭菌、保加利亚乳杆菌等）引起的腐败。