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N-乙酰神经氨酸的溶解性为50g/L（20 ºC），分子量为309.27000，熔点为184-186°C（dec.）（lit.），密度为1.727 g/cm³，沸点为395.6ºC at 760 mmHg。

用途：N-乙酰神经氨酸可能作为食品添加剂使用，但具体的应用需要进一步研究和验证。
用法用量：无具体信息，需根据具体产品和标准来确定。

用途：由于N-乙酰神经氨酸具有特定的化学性质，它可能在某些工业或化工过程中作为原料或中间体使用。
用法用量：无具体信息，需根据具体工艺和要求来确定。