济源甘油厂家价格

.无色、透明、无臭、粘稠液体,味甜,具有吸湿性。 与水和醇类、胺类、酚类以任何比例混溶,水溶液为中性。溶于11倍的乙酸乙酯,约500倍的*。不溶于苯、氯仿、四氯化碳、二硫化碳、石油醚、油类、长链脂肪醇。可燃,遇二氧化铬、氯酸钾等强氧化剂能引起燃烧。也是许多无机盐类和气体的良好溶剂。对金属无腐蚀性,作溶剂使用时可被氧化成*

肉干、香肠、腊肉行业的应用

肉干属于中等水分含量食品，为了达到长期保藏的目的，传统方法往往通过长时间烘干将产品的水分控制在16%（水分活度Aw<0.7）左右，但这样势必造成产品组织干硬，嫩度较差，色泽灰白，加入甘油作为保湿剂可以保持低水分活度的条件下，提高水分含量，从而改善嫩度。添加3%的食品级甘油时可使产品水分活度Aw<0.7，而水分含量控制在20%，产品组织柔软，嫩度改善。在加工制作时，将甘油用50度以上纯粮酒稀释后，均匀喷洒在肉上或切好的肉中，充分搓揉或搅拌。起到锁水、保湿，达到增重效果，延长保质期，提高产品口感、色感、香味。建议添加量1.2—3%。

宠物食品中的应用

烘干鸡小胸作为宠物休闲食品的一种,在欧美国家广受欢迎。我国是生产和出口烘干鸡小胸产品多的国家,每年近亿吨。欧美国家对宠物食品要求非常严格,不仅理化指标要求达到相应的标准,对产品外观的要求同样很高。对烘干鸡小胸产品的外观要求色泽红润、平整,无脂肪、瘀血、白丝、干裂。添加食品级甘油作保湿剂，有效防止干裂，改善产品外观。在烘干鸡小胸中添加2%左右食品级甘油，以得到烘干鸡小胸产品理想的产品外观。