黑龙江吐温61厂家用途

酸味调节剂:可用于炭酸饮料、果汁、蜜饯、蛋糕等食品中,用量一般为0.2%~0.8%。 发酵剂:可用于面包、饼干、蛋糕等食品中,用量一般为0.3%~1.0%。

乳化剂吸附于液滴表面，可有效降低表面张力或表面自由能。乳化剂吸附于液滴周围，在液滴周围定向排列成膜，从而降低油水界面张力，有效阻止液滴聚集。乳化剂在液滴表面排列越整齐，乳化膜越牢固，乳状液越稳定。

乳化的目的是减少乳液制备消耗的能量。为了保持乳液的稳定性，所以乳化剂应具备较强的乳化能力，能形成牢固的乳化膜，以及具有安全、无局部刺激性、稳定性好且受外界因素较小的性质。