安赛蜜添加量规格,AK糖

安赛蜜简介
安赛蜜又称为乙酰磺胺酸钾、a一k糖、阿尔适尔芳钾。
安赛蜜的分子式：C4H4KNO4S；
分子量：201.24 　　
英文名： acesulfame-k 或 acesulfame potassium。 又称为乙酰磺胺酸钾、ak糖、阿尔适尔芳钾。
CAS NO.：55589-62-3
产品 用途：糖果类食品也可用安赛蜜来增甜，得到产品满意的甜味。低能量膨松糖醇能给予产品必要的容积和质构。这样安赛蜜和山梨糖醇混合使用的产品口感良好。用山梨糖醇代替蔗糖，添加1000mgkg的安赛蜜，制出口香糖，产品带有良好的果味和甜味。因为安赛蜜给予的甜味感迅速，因此食用使用安赛蜜的口香糖一开始就能感到类似蔗糖的甜味。安赛蜜
中文别名： A-K糖; 6-甲基-1,2,3-氧恶嗪-4-(3H)-酮-2,2-二氧钾盐
英文名称： acesulfame
分子式：C4H4KNO4S
分子量：201.24
产品用途：当用于生产果冻布丁、果酱类产品时，为了改善这类产品的质构，添加些山梨糖醇之类的填充剂，这样可生产出较蔗糖产品能量低得多。相对于用蔗糖的产品来说，使用安赛蜜的果冻布丁，果酱由于含水量渗透活性的化合物浓度低，因此不易受微生物侵染而变质。
糖果类食品也可用安赛蜜来增甜，得到产品满意的甜味。低能量膨松糖醇能给予产品必要的容积和质构。这样安赛蜜和山梨糖醇混合使用的产品口感良好。用山梨糖醇代替蔗糖，添加1000mg/kg的安赛蜜，制出口香糖，产品带有良好的果味和甜味。因为安赛蜜给予的甜味感迅速，因此食用使用安赛蜜的口香糖就能感到类似蔗糖的甜味。
用安赛蜜可以制出各种薄片状、颗粒状、粉末状以及溶液状的餐桌甜味剂。由于安赛蜜在水中溶解性好，可配出高浓度的溶液状家用餐桌甜味剂。在正常贮藏条件下，不存在溶液的货架寿命问题。固体和粉状餐桌甜味剂通常用于热饮料中，在这样高的温度下安赛蜜的溶解性好，稳定性高。安赛蜜又称为乙酰磺胺酸钾、AK糖、阿尔适尔芳钾。
安赛蜜的分子式：C4H4KNO4S；分子量：201.24 　　
英文名： Acesulfame-K 或 Acesulfame Potassium。 又称为乙酰磺胺酸钾、A一K糖、阿尔适尔芳钾。 CAS NO.：55589-62-3
安赛蜜性状
 安赛蜜是无色至白色结晶性粉末，无臭，具有强烈甜味，甜度约为蔗糖的150倍，呈味性质与糖精相似。高浓度时有苦味。与糖醇、蔗糖等有很好的混合性，且稳定。熔点约225℃，大吸收光谱227nm，密度1.83g/m³（松散密度1.1~1.3kg/dm³）。不吸湿，室温下稳定。易溶于水（30g/100ml，20℃），微溶于等有机溶剂。
安赛蜜用途
安赛蜜作为非营养型甜味剂，可广泛用于固体饮料、酱菜类、蜜饯、胶姆糖、餐桌用甜味料的各种食品。适用于焙烤食品 和酸性饮料。甜味而强烈，优于蔗糖甜味持续时间长，与阿斯巴甜1：1合用有明显增效作用。
安赛蜜质量指标
含量               99.0~101.0    钾（以K计，原子吸收法） 17.0~21.0    干燥失重（105℃，2h） ≤1.0   百分之1溶液pH值 6.5~7.5     As ≤0.0003   重金属 ≤0.001    铅 ≤0.0001    氟化物 ≤0.003