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番茄酱、豆瓣酱搅拌炒锅、小型实验室用夹层锅、牛羊肉卤煮锅

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一、番茄酱、豆瓣酱搅拌炒锅、小型实验室用夹层锅、牛羊肉卤煮锅产品介绍:
现在食堂的自动化水平越来越高,基本告别了传统的烧煤的铁锅,而不锈钢的炒锅以其卫生,操作方便被各食堂餐厅喜爱,电加热的炒锅以其使用方便,加热均匀,安全卫生而被大家采用,电加热使用时限制小,只要有380V的电源就可以使用,电加热炒锅锅采用耐酸耐热的 304 不锈钢制造 , 配有压力表和安全阀、电控箱。电控箱可以做成两组控制,也就是把加热管分开控制,这样温度调控比较方便,可根据产品的工艺随时调节温度,产品的口感。
二、番茄酱、豆瓣酱搅拌炒锅、小型实验室用夹层锅、牛羊肉卤煮锅产品特点:
 1、电加热夹层锅以380V 电力为热源,夹层内装电热棒、电热偶及导热油(自配), 高可以达到 320 度,有电控箱控制,内配备自动温度控制系统。夹层锅具有受热面积大, 加热均匀,热,液体沸腾时间短,加热温度容易控制等。
2.电加热夹层锅锅体整体发热受热均匀,刮底搅拌不糊底,手摇倾斜更省力,温度可自由设定。对产品进行煮制、卤制、搅拌、炒制。有立式和可倾斜式两种结构.
3.可根据实际情况选择带搅拌和不带搅拌的夹层锅,夹层锅的锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式,所有材料均采用食品级304不锈钢根据标准进行生产和制造,外形不仅美观而且操作简单、方便.
三、分类
1、按结构形式分为:可倾式夹层锅、立式(固定)夹层锅结构
2、按加热方式分为:电加热夹层锅、蒸汽加热夹层锅、燃气加热夹层锅、电磁加热夹层锅。
3、按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备。
4、夹层锅按密封方式可分为:无盖型、平盖型、真空型;
四、适用范围:
     电加热夹层锅可用于烧水,炒菜,熬稀饭,熬粥,熬汤,煮饭,化糖,化胶,熬油,煮面,炒馅料(比如豆沙馅,莲蓉馅,月饼馅,绿豆馅等),煮笋干,煮卤制品(比如豆腐干,肉制品,毛豆等),卤制品(比如鸡爪,鸡翅,卤蛋,鸭爪,鸭脖,猪耳朵等),酱油等食品行业。
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