红曲米粉厂家

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红曲米特性：红曲米是用红曲霉菌将籼稻、粳稻以及糯米以一定的比例混合发酵而成的，外观呈现棕红色或者紫红色的米粒。所以也有些地方将红曲米称为赤曲或者红米。它的外观是像碎米一样的不规则形状的颗粒，它非常脆，红曲米的断面是粉红色的，外边是棕红色的。红曲米越酥脆、颜色越红透，品质越优良。红曲米闻起来有一点点的酸气，味道比较淡。红曲米在日常生活中也可以做食疗，比如熬制一碗香甜可口的红曲米红薯粥，与南瓜放在一起做成好吃的南瓜红曲米糕，与黄豆放在一起打制成一杯可口的黄豆红曲米糊。还可以做梅香糖醋小排，这是用红曲米、小排、白糖、话梅、米醋、料酒以及其他的调味料放在一起制成的一道非常受欢迎的美味佳肴。