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茶氨酸是一种白色结晶性粉末，易溶于水，不溶于乙醇和乙醚，无臭，略带甜味，味鲜爽且具有鲜味。其熔点范围为217-218℃，在水中溶解度较高。

茶氨酸是一种多功能性的天然氨基酸，在食品、工业和化工领域具有广泛应用前景，但需遵循相关法规和标准使用。

用法：在有机合成反应过程中，按照特定的工艺要求，在适宜的反应条件（如特定的温度、压力以及催化剂的存在等）下，将 L - 茶氨酸按照一定的比例加入到反应体系中，并确保其与其他反应物充分混合，以促进反应的顺利进行。