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半成晶及成昂储存、运输安全 ，苟效防止在存储、运输过
程中发生食目污染、损坏和变质事件 ，根据 《人民共和国食吕安全法》 ，特制 定本制度。
一、储运图示的标志应符合GB/T 191的规定。


二、包装材料应清洁、干燥、、无异睬 ，符合相应的食且包装国家E生标 准的要求 ，采用马口铁罐或软罐作包装时 ，应符合相关罐头包装物标准的要求．
三、仓库保管员入库时检查食昂原料、半成昂及成昂外观届量 ，核实产昂 的包装、标签和说明书内容与入库进货票相符后 ，万准入库存储．
四、仓库保管员应根据食昂的储存要求 ，合理储存食昂；食昂应离地、隔墙；放 置 ，备堆跺间应留奇一定的距离 搬运和堆垛应严格遵守食岛外包装圄示标志的要 求规范操作 ，堆放食晶牢固、整齐 ，不得倒置 ；对包装易变形或较重的食品， 应适当控制堆放高度 ，并根据情况定期检查、翻垛。
五、应｛果搏库区、货架和出库食昂的清洁E生 ，定期进行j盲目，做好防火、防 潮、防热、防霉、防虫、防鼠幸日防污染等工作。
六、应定期检查食昂的储存条件 ，做好仓库的防晒、温湿度监测和管理 每日 上下午备一次对库房的温湿度进行检查和记录 』 女日温j显度超出范围，应及时采取调 控擂施．
t、仓库养护员应根据库存食目的理化性质及湘专情况 ，定期检查食昂的质量 情况 ，做好食晶养护记录 ，发现质量问题应立即在该食昂存放处放置 ’暂停发货” 牌 ，并通知食晶安全管理员。

问题食品是指生产加工的不符合苟关食晶E生办法和标准 ，存在或可能存在健康安 全隐患的食吕 当本公司生产 （ 销售 ） 的食昂出现抽检不合格等存在产昂质量缺陷 时 ，为尽快启动问题食吕召回程序 ，尽阜回收 ，以减轻或杜绝盼士会、公众的威胁
，维妒本公司的形象 ，减少本公司的损失 ，＃寺制订本制度。
2.主要内窑及适用范围
2.1适用于本公司成昂的回收控制。
2.2产且存在以下质量缺陷时 ，进行召回 ：
2.2.1产且在市场流通过程中经执法机关抽检不合格．
2.2.2消费者使用本公司产昂后 ，出现异常反应的．
2.2.3真古法律法规要求召回的产昂．
3职董
3.1总经理为本程序的高决策者 ，销售部负重本工作。
3.2销售部职责
3.2.1销售部收集各部门传来的高关产昂质量、安全问题和产且缺陷的反馈与投诉 ， 如实记录每一细节 ；
3.2.2销售部及时整理相关资料并通报总经理 ，（果iiE, ，经理了解事件的新动态 ；
3.2.3销售部育叹召集相关部门及相关人员对质疑原料、包装物和生产过程情况进行 检验与分析 ，对问题产目进行逆向追溯．
3.4技术部负责在短时间内，对问题产昂进行逆向追溯．
4.产晶回收步骤
4.1发现问题
4.1.1技术部在严吕出厂前发现问题 ，应立即停止生产 ，并对该产且进行检验分析 ， 查清问题原因 ；
4.1.2客户发现的问题 ，由销售部及时了解并记录窑户反馈的问题 ，记录发现的地点
、时间和批次号等 ，及时向总经理报告 ，销售部保持与客户的持续联系．
4.2投底朝击
及时分析生产过程中发现的问题及顾客的反馈 ，分析星由于原辅料的质量造成产吕 质量问题还是产吕本身缺陷。
4.3产晶回收及处理过程
4.3.1对于的确存在质量缺陷的产昂，要根据情况向社会发布召回隐患信息 ，及时召 回－
4.3.2对于召回的产吕立即通过溯源管理制度 ，进行原辅料相成昂的职向追溯，追踪 不合格批次数量生产的成昂批次 ，实行召回．

配送规划方案
根据蔬菜易腐烂、生命周期短的自然特性，过多的流通环节惠造成层 层加价，基于以上分析，从提高蔬菜生产组织化程度，促进农超对接，优 化蔬菜质量，我部的蔬菜多是从当地农户手里直接购买的新鲜蔬菜，由于 长期合作，不会造成层层加价。
为了提高蔬菜的质量，便于运输，有利于贮存，蔬菜要逐个用包果纸 或塑料保鲜膜保研后装箱，大小适宜，也可以用大小适宜的纸盒包装。蔬 菜在包装容器内应有一定的排列顺序，其目的在于通风、透气、避免高温 或碰撞导致蔬菜腐坏。
学校的营养安全问题责任重大，无论是配货或是选货、送货都不敢怠 慢。配送工作要严格按照：保质量、包货源、报价位的三保原则，以品质 和服务作为我们生存和发展的根本，提供以配送蔬菜为主的服务，我 们坚信一定能成为行业的合作伙伴。
配送的蔬菜有：土豆、甘蓝、包菜、西兰花、菜花、包萝卜、红萝卜、 红葱、红心萝卜、白菜、茄子、大蒜、洋葱、西红柿、韭菜。

部分蔬菜更换退货责任规定
条 为保护消费者的合法权益，明确销售者承担的部分蔬菜的、配 送、更换、退货（以下称为三包）的责任和义务，根据《人民共和国 产品质量法》、《人民共和国消费者权益保护法》及有关规定制定本 规定。
第二条 本规定所称部分蔬菜，系指《实施三包的部分蔬菜目录》（以 下简称目录） 中所列产品。目录由产品质量监督管理部门会同商业 主管部门、工业主管部门共同制定和调整，由产品质量监督管理部 门发布。
第三条 列入目录的产品实行谁经销谁负责三包的原则。销售者与生产 者、销售者与供货者、之间订立的合同，不得免除本规定的三包责任和义 务。

第四条 目录中规定的指标是履行三包规定的基本要求。国家鼓励销 售者和生产者制定严于本规定的三包实施细则。
本规定不免除未列入目录产品的三包责任和销售者、生产者向消费者 承诺的列入目录产品三包的责任。
第五条 销售者应当履行下列义务：
（一）不能实施三包规定的，不得销售目录所列产品；
（二）保持销售产品的质量；
（三）执行进货检查验收制度，不符合法定标识要求的，一律不准销
售；
（四）蔬菜出售时，应当开箱认真进行检查，若发现问题及时以三包
规定要求实施。
（五）妥善处理消费者的查询、投诉，并提供服务。 第六条 供应商应当履行下列义务：
（一）承担蔬菜服务业务；
（二）维护销售者、生产者的信誉。
（三）接受销售者、生产者的监督和检查；
（四）承担因自身失误造成的责任和损失；
（五）接受消费者有关蔬菜质量的查询。

采购人： xxxxd 第三中学食堂采购 32

xxxxd 第三中学食堂采购项目

第六条 经营者应当履行下列义务：
（一）明确三包方式。
（二）妥善处理消费者直接或者间接的查询，并提供服务。 第七条 三包有效期自开具发票之日起计算。 三包有效期内消费者凭发票及三包凭证办理换货、退货。
第八条 生产的凡属质量不合格蔬菜均不得提供给消费者。换货后的 三包有效期自换货之日起重新计算。

从业人员具有良好的卫生习惯，并且做到：
1、工作前、处理食品原料后、便后用肥皂及流动清水洗手；接触直接 入中食品之前应冼手消毒；
2、穿戴清洁的工作衣、帽，并把头发置于帽内；
3、不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品。
4、不得在食品加工和销售场所内吸烟。 七、公司负责制定每年健康体检计划，并对每一次体检情况进行汇总，
建立人员体检台帐，并建立员工健康档案，在日常工作中发现员工健康异 常时，应及时处理，由办公人员填写记录，记录内容包括上报日期、健康 异常员工姓名、症状、处理意见及结果。
2、原料采购查验管理制度 为了使公司对原料的质量实施有效控制，确保采购物资的质量符合规
定要 求，价格合理、交货及时，特制定本制度。 一．适用范围
适用于所需的原料采购 二．工作程序
1．采购应及时收集填制供应商档案表，内容包括：供应商的名称、产 量、供货 能力、质量能力和供货情况等方面的资料，由主管人员汇总 分门别类建立 档案。
供应商的档案，包括：
a. 法人资料、资质、资信等；
b. 产品质量状况； c. 价格与交货期； d. 历史业绩等。
2．对合格供应商的控制
a. 质检员对供应商每次供货时进行抽样检验；
b. 供应商每次供货如产品质量不合格按本公司《不合格品控制程序》 执行， 如交货期，交货数量等没按合同进行时，可由采购员对供应商提出 警告， 严重时发出暂撤消供应商关系的通知。

具体控制如下：
a. 采购产品验收：在按照《原辅料标准及检验和试验方法》《各种原 辅料供应商需提供的证明材料清单》进行验收的同时，还要按照下述规定 进行严格控制， 并做好相关检验、验证内容的记录。
b. 采购产品进厂时要严格控制其验收检验过程，供应商提供其营 业执照、 卫生许可证、 生产许可证 （如在发证范围） 和出厂检验合格证明；
c. 如供应商未提供或证明内容与规定不符时，应视情况对其采购产品 拒收或单存放，待证明材料重新提供后再进行核对，符合要求的即可办 理入库手续；来自非合格供应商的货物拒收；到期未提供合格证明资 料或与要求内容不符，应停止其合格供应商资格 直到提供资料为止； 连续 3 次发生偏差的供应商应停止其合格供应商资格；运输车辆是否卫 生；外包装是否有破损、有油污等；验证货证是否相符，货证不符的拒收 或单存放并做好标识；标识是否清楚、正确，标识不清楚的单存放； 采购部每年对合格供应商进行一次复评。
d. 原辅料的贮存： 原辅料应在库房中分类贮存。 5．采购产品的质量跟踪
采购部门定期或不定期对正式供货方进行质量跟踪并填写《质量跟踪 报告》，对质量下降的供应商由采购部门及时反映给供应商，并限期整改。 到期无改进的供应商，报总经理批准取消其供货资格。
6 、验收记录应及时、准确、完整、有效，并按规定归档、保存。验收 记录保存期限不得少于二年。