订制老火锅底料

重庆火锅都是用牛油作为锅底的，可以说牛油就是重庆火锅的灵魂所在。 清油火锅用植物油，青花椒味道，加很多香料味道才不单薄。 一些火锅店又进行了改良，把两种锅底融合，即所谓的七分清油三分牛油。

火锅是老少皆宜还是很喜欢吃的。火锅在我国的餐饮市场中至少已经经历了十多年的火热发展。至今，已逐渐趋于较为稳定、成熟的状态。
麻辣火锅：麻辣锅特、吸引人的地方，就是那一锅精心熬制、香味四溢的麻辣锅底。除了常见的基本口味麻辣锅外，还有大骨和麻辣汤底并存的“鸳鸯锅”，以及大骨、麻辣与咖哩汤底构成的“麻辣锅”。发展至今已成为很重要的一种经营形态，尤其常见于都市闹区或夜市之中，一到晚上和假日，店内满满的都是客人。

海鲜火锅：以海鲜为主料理的海鲜锅店，为了让每一位消费者尝到海鲜的美味，业者在食材与汤头的准备上特别地细心。为了凸显海鲜特有的鲜美甘甜滋味，海鲜锅的汤头主要以柴鱼清汤为主，不需要其他过多香味及甜味的汤头。

重庆火锅加盟店已经成为当下餐饮界中的主力军，随着店面越来越多，市场竞争更激烈。对于重庆火锅加盟店的选址更加看中，因此，选址不同的地段火锅店的经营模式和规模也各有不同。的服务员就是餐厅好的营销。一名服务员如果不懂得服务时的话术，只有“低档次”的水准，那别说给餐厅做宣传了，甚至可能是自砸招牌。

重庆火锅店好服务留客
光有好的装修吸引顾客还不行，要想让顾客在本店消费，还需要想方设法让顾客留下来就餐。所以下一步我们就要让消费者坐下来，那就是细致到让顾客有消费欲望的好服务，比如，服务员的服务形象，服务态度、服务细节，服务语气等，都能直接影响到消费者是否决定留下来。

开重庆火锅店是一件不容易的事情，大家想要开好一家店就要找到基本的入手点。串串香加盟店是目前比较受欢迎的一种店，因为串串香是一种非常受欢迎的美食，所以越来越多的人开始进行串串香加盟。但是，想要经营火锅店也不是一件简单的事情，大家需要从很多地方去入手。