大庆水解动物蛋白厂家用量
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水解蛋白是水解后的产物。其构成成分主要是氨基酸,故又称氨基酸。主要用于生产*调味品和营养强化食品的基料和肉类香精原料。
具有增鲜、增香效果及赋予食品醇厚味的效果,与核苷酸等鲜味剂混用,有相乘效果,具有淡盐、掩盖异味的功能,调味时,只要添加少许便能加强美味和口感,提高产品质量。口感极为鲜美,回味悠长。
HAP是一种良好的蛋白源,含有必需的胶原蛋白,并具有和阿胶相似的氨基酸组成,分子量合适,水溶性好,极易被吸收利用,HAP具有较佳的耐酸碱性和耐热性,具有缓冲能力,不易褐变和变性 水解动物蛋白已广泛应用于食品、化妆品和感光工业等领域。