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低聚果糖为固体，通常呈白色或微黄色无定型粉末（颗粒为白色或微黄色无定型颗粒），无异味，保持了蔗糖的甜味性质。

用途：低聚果糖可以用作饲料添加剂，促进动物肠道内有益菌的生长和繁殖，提高饲料的消化利用率和动物的健康水平。

分子式：低聚果糖的分子式较为复杂，因为它是果糖基生成的蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖等的混合物，因此没有单一的分子式。