咸宁DL-蛋氨酸厂家用途

其熔点为280～281℃，对强酸不稳定，可导致脱甲基作用。DL-蛋氨酸溶于水（3.3g/100mL）、30℃温热的稀乙酸、稀碱溶液和稀无机酸溶液。

特别是在大豆蛋白中，由于缺乏蛋氨酸，添加DL-蛋氨酸后其营养价值可接近牛奶蛋白。同时，在含谷氨酸钠的酵母水解物的食品中，DL-蛋氨酸还能增加香味。

DL-蛋氨酸，也称为DL-2-氨基-4-(甲基硫代)丁酸，是一种白色薄片状结晶或结晶性粉末，具有特殊的气味。它是L-蛋氨酸的对映异构体，与人和动物体的营养需求密切相关。

食品添加剂领域，DL-蛋氨酸主要用作营养增补剂。它是动物蛋白中大量存在的含硫氨基酸，在植物性食品如燕麦、黑麦、大米、玉米、小麦、花生、大豆等中含量较少，属于限制氨基酸。

因此，在植物性食品中添加DL-蛋氨酸，可以强化其营养价值。此外，DL-蛋氨酸还可用作食品的氨基酸强化剂及保健品的加工。

在工业和化工领域，DL-蛋氨酸有广泛的应用，可以参与多种化学反应和制造过程，用作合成其他物质的原料或中间体。