重庆大渡口手工凉皮培训班哪里比较正规

重庆大渡口手工凉皮培训班哪里比较正规？食为先手工凉皮培训由师傅现场操作培训，凉皮从生到熟都是师傅手把手教整个的操作流程，反复的实践操作，学习中您可以自己立操作，做出口味和师傅一样，才算是自己已经完全掌握了技术。冬天吃面皮你能保暖，夏天吃你能消暑，春天吃你能解乏，秋天吃你能去湿，凉皮真可谓是四季皆宜、的天然绿色食品。

在夏季，有很多小吃受人欢迎，其中家喻户晓的就是凉皮了。在巴渝，夏季的时候吃上一碗凉皮，那是非常舒服的一件事了。手工凉皮是用面粉、黄瓜、芝麻为主要材料，搭配上各种调味了制作成的一道传统美食。凉皮的制作主要是洗面。要将面粉和好，揉好后，经过处理在水中洗，洗出来之后再用蒸盘蒸出来。面一定要洗好，如果面没有洗好，会导致做出来的凉皮不成型。之后配上点黄瓜丝，拌上红油调料，一碗又香又好吃的手工凉皮就做好了。

凉皮的主要调料有的辣椒油、的料水、芝麻酱等，但是较终决定凉皮味道的还是辣椒油的味道，辣椒油在凉皮里面就像中药里面的药引，起着四两千斤的作用，更有画龙点睛之妙，故一个好的辣椒油直接决定了凉皮的成败。手工凉皮选料精良，工艺严谨，调味讲究，以“白、薄、光、软、筋、香”而全国，特别是在炎炎夏季，假如你到西安街头走走，就不难发现，不论男女老少，凉皮都以它不可抗拒的诱惑力吸引着每一个人，无论大小凉皮摊上，时刻都是人潮拥挤。

重庆大渡口手工凉皮培训班哪里比较正规？想学习凉皮技术去哪里？纯手工凉皮哪里有教的？哪里有教做凉皮的？尽在食为先，食为先手工凉皮做法，配方配料毫无保留传授，学员回去可以自己配料立开店，自己创业，才不会受制于人。食为先手工凉皮学习内容：
1、讲述凉皮发展史及基础理论知识。
2、介绍凉皮面皮各原始材料的基本性能、真假辨别、质量档次等材料知识。
3、各原始材料的比例和用量计算及称重，到以克为单位。
4、凉皮制作的洗面、沉淀、发酵、加热、搅拌、蒸制、煮面筋、保存等。
5、辣椒、油、核心大料粉的比例及选择技巧，油温判断等辣椒油调制技巧。
6、出品装碗用各种调料的标准和比例，色香味标准的判断和调整技巧。
7、运营和仓库管理等技巧。