食品级酪蛋白酸钠生产厂家酪朊酸钠

食品级酪蛋白酸钠 酪蛋白酸钠生产厂家 酪蛋白酸钠增稠剂 酪蛋白酸钠食品添加剂

酪蛋白酸钠：是以的雪线以上高原牦牛奶为原料,采用科学的生产工艺精制而成.酪朊酸钠又称酪蛋白钠盐.它含有人体所需各种必需氨基酸和多种微量无素,不仅作为各种食品的营养增补剂,也可作为人体矿物微量元素,是各种食品的营养增补剂和蛋白质,又是乳化稳定剂增稠剂,有很好的增粘力和蛋白特有的起泡性和保气性.并具的良好的功能性和很高的营养价值.在食品工业中具有保湿.保鲜.保香,改良品质等作用.

• 酪朊酸钠的五大特点:
  1.溶于热水和冷水中,吸水结固膨胀,搅烂即可溶解.
  2.大分子使溶液产生较高的粘度,并变得稠密.溶解冷却后能变成凝胶.凝胶受热后还能变成溶液.凝胶富有弹性.并能保留水分,几乎不脱水不收缩.
  3.具有很强的乳化增稠作用.其分子有许多亲水基因和疏水基因,可分别与水和脂肪类物相吸引,使溶液有乳化油脂的特性.
  4.酪朊酸钠分子能隔离微小气泡.能保持沫不合并,不破碎.
  5.酪朊酸钠大分子氨基酸之间的连接方式,使其显示较高的热稳定性和乳化性等.还具有发泡.成腊.增光.助熔等特性.
  包装:25公斤白色牛皮纸袋(中性包装)

• 酪蛋白酸钠色泽:白色.乳白色.浅黄色