十三香小龙虾，火锅冒菜，清油底料代加工

我厂成立于2004年，是一家致力于重庆火锅底料研发生产加工的调料企业。本厂顺利通过了SC国家食品安全认证，专研底料炒制，可贴牌代工生产，欢迎各火锅店主来重庆工厂和各大火锅店参观考察和商谈合,十三香小龙虾，火锅冒菜，清油底料代加工
“辣火老灶”是重庆本土10多年的老火锅底料厂家品牌，产品针对开店用，主要供给全国各大加盟公司，也向各大火锅店、餐饮店供料。“辣火老灶”包含5大系列40多种味型，味型涵盖重庆老火锅、川味新派火锅、串串香火锅、清汤火锅底料、江湖菜系列、麻辣小龙虾、飘香鱼火锅等，另有火锅辅料
重庆火锅有着一种让人无法拒绝的魅力，已经在全国流行起来，我厂可以根据各地饮食习惯定制符合当地口味喜好又有重庆味道的特色底料。
庆辣火老灶是重庆本土10多年的火锅底料厂家，产品针对开店，主要供给全国各大加盟公司，也向各大火锅店、餐饮店供料,十三香小龙虾，火锅冒菜，清油底料代加工
辣火老灶分享八宝烤鸭制作技术：
2、浸泡：
选用八味中药，即红参1—2克、黄芪1—4克、灵芝2—4克、枸杞子2—4克、天麻0.5—3克、砂仁0.5—3克、肉蔻1—4克，丁香0.5-3克，另加入适量茴香、花椒、桂皮、生姜、陈皮、黄酒、食盐，都装入布袋中；缝上袋口，放入1千克水中，反复熬煮2小时，直到袋内的中药味和佐料味道都很淡时，将布袋捞出弃掉，待料汤冷却后，到入一大口容器中，将肉鸭泡在汤里面，在室温下浸泡2—3小时，待汤料的味浸入鸭肉内部。
3、填料：
取出浸泡好的肉鸭，在肉鸭的下腹内放入香菇、生姜等，并将食盐30—40克，味精1-4克充分混合均匀地涂在肉鸭的外表面和腹膛内，然后腌制10—20分钟，使食盐和味精能浸入鸭肉内部。
4、烤制：
接通电源，将烤箱加热到250度，然后关闭开关，将整形好的鸭放入烤箱内挂钩上，关闭烤箱门，打开开关，将温度升到250度烘烤30分钟后，拨打排气孔，通气5分钟再关闭，再烘烤20分钟，取出烤鸭即成。
作为一个具有十几年火锅底料生产批发经验的厂家，辣火老灶战略联盟具有以下优势
1.几十款经典火锅底料现货选择
2.传承三代火锅世家技艺，专研怎么做火锅底料数十载
3.化繁为简的火锅汤底操作技术
4.特优原产地原料食材厂家直供,十三香小龙虾，火锅冒菜，清油底料代加工