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在火锅店的连锁运营期中,如何获客是老板非常关心的一个问题。那么如何做活动,如何营销,遇到节假日如何推出新颖且有吸引力的节日方案,都需要老板立思考,做出完整的策划,如果老板缺少营销思维,或者缺少实战经验的话,那么这一部分工作做起来就非常吃力,而如果你选择的是品牌加盟,那么每到节假日、之际,总部都会提周制定好相关的活动方案,并派专人对接,协助活动的开展,获客方案具体化,效果也更好。

汤料的调制:猪棒子骨、牛棒子骨洗净后敲破;鸡爪骨洗净;生姜拍破;大葱挽结。先将猪棒子骨、牛棒子骨、鸡爪骨入沸水锅中焯水,捞出放入10千克清水锅中,加入生姜、大葱、料酒,大火烧开后,转小火熬至汤色乳白,打去料渣不用,即得鲜汤。将火锅鱼底料平均分为5份,分别装入5口锅中,再往锅中分别掺入鲜汤(约2500克),接着调入鸡精、味精,另将干辣椒、花椒投入炒锅内加菜油炒香,随后分别撒入5口锅中(每口锅撒干辣椒150克、花椒25克)。这时就可将锅端上桌,待烧沸数分钟后即可。

酸菜鱼是川菜经典,如今市面上的酸菜鱼在经过改良之后,虽然具备连锁店相应变现特征,但口味也会趋于平常化。这些餐饮人就要选择一些比较特色的底料,比如“柠檬鱼”、“藤椒鱼”、“白果鸡汤鱼”、“番茄鱼”等口味。然后根据本地消费者口味进行微调,形成自己的门店特色。

名称番茄火锅底料
价格面议
地区全国
联系武姐
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原产地重庆
保质期(月)12个月
是否进口
售卖方式包装
特产

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