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商品详情产品参数

使用范围:可用于肉制品、乳制品、植物蛋白食品、罐装食品等的防腐保鲜。



食品级乳酸链球菌素使用量(GB 2760-2010)

◆西式火腿 西式火腿是一类低温肉制品,其加工过程营养损失少,且产品较嫩,能维持原汁原味。但未经高温灭菌,因此易受微生物污染变质。加入适量nisin、乳酸钠,再加亚硝酸盐可有效延长产品货架期,并且降低亚硝酸盐的使用量。

泡凤爪制品 泡凤爪属于动物性泡菜,是将发酵工艺成功用于肉制品生产的新食品。虽然其生产历史较短,由于其特的风味,低脂高蛋白质,胶原蛋白含量丰富, 口感细腻,深受广大消费者的喜爱。但由于水份活性高,胶原蛋白含量丰富,限制了其进行热力杀菌,因此极易腐败添加30g/100kg的Nisin对泡凤爪的贮存、保鲜具有较好、较显著的作用。

名称乳酸链球菌素
价格220.00 元
地区全国
联系陈经理
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