灌阳县老重庆麻辣火锅底料供应

重庆火锅店好装修引客
一个好的装修涉及到店铺内外的设计感，特、有亮点会让顾客被吸引从而不由自主的进入火锅店。因此好的装修能够吸引顾客抓住客流量。

要做重庆火锅底料离不开质量过硬的原材料。已有实践证明，将传统的菜籽油改成色拉油，这样炒制出的火锅油色泽也比菜籽油更加红亮、明澈；化精油应该选用新鲜的猪板油来进行加工，使火锅油更加香醇迷人；所选的生油应该为无杂质且经过精粹加工的，这样在熔炼时才能散发出更纯粹的生油味，且无泡沫；对于辣椒，应该选用红艳且少籽的新一代，做出火锅油才会香辣红亮、香味回溢的特点；花椒可以选择茂汶花椒，才能麻而不苦，馨香迷人的风味；香料且未经提炼过，才能让人闻香而至。

花椒有“韩城大红袍花椒”、“茂汶红花椒”等优良品种，而四川本地的汉源花椒亦属佳品。以褐红色的为，褐黑色的次之；麻中带有一股芳香气味的，为精良花椒；光有麻味而无香气，则次品。花椒香味足且厚，麻味适中，而且保留时间长；其应用很广泛：可用于去除肉类的腥味和膻味；鲜花椒可制成醇厚的花椒油；而干花椒更多是打成花椒粉使用。在重庆火锅底料中，花椒也是不可缺少的一种原料，作用很大。跟辣椒一起都是重庆火锅底料中的。