品级纽甜生产厂家纽甜厂家

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一，简介

其他名称：纽甜

英文名称：neotame.

CAS No：165450-17-9

CNS 号：19.019

INS 号：961

分子式：C20H30N2O5

分子量：378.46

二、性状

性状：白色结晶粉末

水份：含约4.5%的结晶水

熔点：80.9-83.4℃

比旋光度：-39.8°。

溶解性：纽甜在常温（25℃）下水中的溶解度为12.6克/升，此溶解度能完全满足正常的生产需要。

甜度：约为蔗糖的8000-12000倍，阿斯巴甜的40倍以上！

三、用途

1、甜味，清新自然，与阿斯巴甜相似，但安定性较高;

2、甜度高，是砂糖8000倍左右，等甜度成本较Aspartame低;

在酸性条件下，纽甜具有与阿斯巴甜大致相同的稳定性。在中性PH范围或瞬时高温等条件下,纽甜要比阿斯巴甜稳定得多，这大大扩大

了其应用领域,如在焙烤食品中的应用。