安阳销售酸菜鱼火锅底料加工
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¥13.00
我们每一个餐饮门店都有对应的消费群体,或是年轻人,或是上班族,或是家庭为主,不同的消费群体,商圈的选择是完全不同的。在选址之前,一定要清楚的知道自己为哪波消费者服务,然后选择目标消费群体扎堆的区域开店。很多人好奇,为什么星巴克总是坚持将店址选在写字楼或商场。其实,星巴克这样的选址是非常符合其自身定位的,它的定位是咖啡,所以选址一定要能够体现其形象。
以前只有的大型餐饮品牌才能进入商场,现在各个城市的购物中心越建越多,现在餐饮行业进商场的门槛降低了很多,进入商场店也是很多餐饮创业者理想的选址地点。商场的人气就是直接决定商家们能否存活下来的重要条件,打开手机百度的“热力图”,我们可以通过观察它的颜色变化找到整个城市人气旺的商圈,人群越集中,颜色越深。
开火锅店。商圈评估11个要点,拿本子记下来,一个个的评估:商圈的吸引力、发展潜力、基础设施情况、周边商业业态、周边住宅、周边写字楼、周边的固定人口数、周边流动人口数、目标用户数量、目标用户的消费能力、交通设施。根据我们靠右行走的习惯,处在人流行进通道上游的店铺往往能接触到消费者,起到截流的作用。而有的地方虽然人流量比较大,但大多数只是匆匆赶路的,那就不适合开餐厅了。建议自己亲身走一遍选址区域,以顾客的角度去测试哪个地点能聚集顾客。
后火锅:摆盘吸睛新奇是流量密码,说起后火锅的桥头炒面、肥肠炒饭和黑金包子,“出生”就自带效应和打卡属性,鹿晗、邓超、贾玲、毛晓彤都曾“暗里着迷”。后火锅注重主食颜值的打造,从摆盘上就能看出端倪。像桥头炒面,摆盘和盘子就比较出彩,倾泻而出炒面,似乎展示顾客迫不及待地吃进嘴里。借力和网络营销打造一款网红主食,不仅省时省力而且宣传范围广、效果佳,真正达到四两拨千斤的效果。
洋马儿火锅:现包饺子和生煎的“拿来主义”当日手工现包饺子,皮薄馅儿大而劲道,丢进火锅里烫熟,吸满汤汁,一口一个,鲜嫩Q弹,拇指大的生煎包子,一口可以炫几个。洋马儿火锅的开口笑的饺子,寓意满满,寓意像元宝一样财源广进,更是寓意开心长乐。明档现包的饺子和包子,蒸汽腾腾,烟火气息十足。两者在外形上比较创新,小而、方便利口,尤其是女生,吃了不花妆。饺子、包子因其种类多、体积小、需求量大,从调馅儿到口味,从和面到擀面皮再到包,店铺经营能否支撑更多的人力投入?效益是否客观?这都是要考虑的因素。
井圈九宫格火锅:mini版的“西餐中化”.牛片、生菜加芝士,一口一个小汉堡,炫到停不下来!井圈九宫格的mini汉堡,因好玩好吃,方便快捷而火速出圈,被各路美食达人狂推。外来美食的本土化,是一个慢速增效的过程,但可通过网络赋予它打卡属性,增加传播广度,缩短市场回馈期。