L-蛋氨酸，又名L-甲硫氨酸，CAS号为63-68-3，其分子式为C5H11NO2S。这是一种无色或白色有光泽的片状结晶或结晶性粉末，具有特殊气味，味微苦。
在食品添加剂领域，L-蛋氨酸因其特的营养特性而被广泛应用。它可作为营养增补剂，用于强化食品的营养价值。
在配制复合氨基酸输液时，L-蛋氨酸也是重要的成分之一。需要注意的是，其添加量和使用方法应遵循相关法规和标准，确保食品安全。
在饲料行业，L-蛋氨酸是一种重要的饲料添加剂，用于补充动物饲料中的氨基酸不足，动物获得均衡的营养，有助于动物的生长和发育。
在工业领域，L-蛋氨酸可以作为某些化学反应的原料或催化剂，参与特定的工业制造过程。其特的化学性质使得它在某些工业过程中具有的作用。
在农业方面，L-蛋氨酸可能作为植物营养剂或生长调节剂，促进植物的生长和发育。然而，具体的应用方式和效果需要根据作物的种类和生长条件来确定。