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海参必需脂肪酸种类,如亚油酸、亚麻酸、EPA、DHA等。其中刺参的必需脂肪酸含量明显其它海参。必需脂肪酸对于增强人体以及人脑的机能具有重要作用。

地龙蛋白提取自地龙,含有胶原酶、纤溶酶、蚓激酶、核酸、微量元素等多种成分,其分子量在5000-10000,属于短链小分子物质。地龙提取物,地龙通过高科技提取,至今已成功研发出微络康地龙蛋白、地龙蛋白软胶囊等产品。地龙蛋白对体内的凝血系统和纤溶系统具有广泛的影响,既可明显降低大鼠血小板黏附率,延长体内血栓形成和溶解体内血栓,又能增加大鼠脑血流量,减少脑血管阻力。

乳类碳水化合物主要为乳糖,牛乳乳糖含量约为3.4%~5.4%。乳糖在肠道中能促进钙、铁、锌等矿物质的吸收,提高其生物利用率;促进肠道乳酸细菌,特别是双歧杆菌的繁殖,改善人体微生态平衡,促进肠细菌合成B族维生素。有些人成年后多年不喝牛乳,体内的乳糖酶活性很低,不能分解乳糖,乳糖在肠道内被肠道微生物分解发酵,产生胀气、腹泻等症状,称为乳糖不耐症。这部分人群可以食用经乳糖酶处理的奶粉,或饮用酸奶。

牛乳中几乎含有人体所需的各种维生素,其含量与饲养方式、季节、加工方式等有关。如放牧期牛乳中维生素A、维生素D、胡萝卜素和维生素C含量较冬春季在棚内饲养明显增多。牛乳中维生素D含量较低,但夏季日照多时,其含量有一定的增加。总的来说,牛乳是B族维生素的良好来源,可以提供相当数量的核黄素、维生素B12、维生素A、维生素B6和泛酸。

牛乳中矿物质含量约为0.7%~0.75%,富含钙、磷、钾、硫、镁等常量元素及铜、锌、锰等微量元素。100mL牛乳中含钙110mg,为人乳的3倍,且吸收率高,是钙的良好来源。牛乳中钙和磷的比值为1.2:1。牛乳中的钾、镁元素含量也较丰富,有利于控制血压,并成为动物性食品中的成碱性食品。但其中铜、铁含量较低,从其他食物中获取。

钙质对塑造健康的骨骼和牙齿十分关键,尤其是在青少年时期骨骼处于快速生长阶段,此外钙质也有利于心脏、肌肉和神经功能。只是PCRM认为,每天饮用3杯低脂或脱脂牛奶(推荐的),不能确保你摄入每天需要的钙量。身体吸收的钙取决于许多因素,包括你的基因,你摄入维生素D的量,你的运动量,以及其他与饮食相关的因素,比如动物蛋白、钠、咖啡因会阻碍钙的吸收。

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