丹东食品氢气检测I第三方检测实验室

食品级氢气作为食品添加剂使用时，其检测标准遵循中国国家标准GB 31633-2014《食品安全国家标准 食品添加剂 氢气》。以下是对该标准中关于食品氢气检测的相关要求概述：

### 1. **适用范围**

该标准适用于通过裂解、电解等方法提纯后，用于食品加工过程中的食品添加剂氢气。这意味着用于食品行业的氢气经过特定的生产过程，并达到规定的质量标准。

### 2. **技术要求**

#### **感官要求**

食品级氢气应无色、无味，且不得含有肉眼可见的杂质。

#### **理化指标**

标准对食品氢气的理化指标进行了详细规定，这些指标通常包括但不限于：

- **纯度**：要求氢气的纯度达到一定的百分比，通常要求非常高，以确保不含有害杂质。

- **水分含量**：限制水分的含量，过高可能影响食品的稳定性或导致不良反应。

- **杂质元素**：对可能存在的有害元素（如重金属）设定了严格的要求。

- **微生物指标**：尽管氢气本身不支持微生物生长，但其生产和储存设备应符合相应的卫生要求，确保无菌或微菌状态。

### 3. **鉴别试验**

为了验证送检样品是否为氢气，可能进行以下鉴别试验：

- **火焰试验**：收集一定量的气体样品，通过连接玻璃导管点燃，观察火焰颜色。纯氢气燃烧时应呈现淡蓝色火焰。

- **水滴生成试验**：在火焰上方放置干燥烧杯，确认燃烧过程中是否有液珠（水滴）生成，证明氢气燃烧生成水。

- **澄清石灰水试验**：燃烧后迅速倒转烧杯，加入澄清石灰水。若澄清石灰水不变浑浊，说明氢气燃烧产物中不含二氧化碳，进一步确认样品为氢气。

### 4. **氢含量的测定**

采用适当的方法（如色谱法、电量法等）测定氢气样品中的氢含量，确保其符合纯度要求。

### 5. **生产过程控制**

标准还规定了生产食品添加剂氢气的企业应建立完善的生产过程控制体系，包括原料控制、生产工艺、生产设备维护、质量监控、产品追溯等环节，确保产品质量的稳定性和一致性。

### 6. **检验方法**

标准中详细列出了各项理化指标的检测方法，包括取样、样品预处理、分析步骤、结果计算等，以确保检测结果的准确性和可重复性。

### 7. **标签标识**

包装上的标签应符合食品标签通则的要求，标明产品名称、执行标准编号、生产许可证编号、净含量、生产日期和保质期、生产企业名称和地址、产品批号等相关信息。

### 8. **贮存及运输**

食品级氢气应按照国家有关危险化学品安全管理的规定进行储存和运输，确保安全。通常要求在阴凉、通风、无明火的仓库内存放，避免阳光直射，与氧气、卤素等不相容物质隔离。

综上所述，食品氢气的检测标准涵盖了从感官、理化指标到生产过程控制、检验方法、标签标识、贮存及运输等多个方面，旨在确保食品级氢气的安全性、有效性和合规性，为食品加工企业提供合格的添加剂产品。