贵港生产红枣糕厂家

好的大枣皮色紫红，颗粒大而均匀、果形短壮圆整，皱纹少，痕迹浅；皮薄核小，肉质厚而细实；如果皱纹多，痕迹深，果形凹瘪，则肉质差，为未成熟的鲜枣制成的干品。如果红枣的蒂端有穿孔或粘有咖啡色或深褐色的粉末，这说明红枣已被虫蛀了，掰开红枣可看到肉核之间有虫屎。吃时要将虫屎、烂枣等剔除干净。

红枣存储
1.开水处理法：把红枣中混杂的干瘪枣和杂质挑出后，放入滚开的水中焯一遍，然后迅速捞出红枣，淋干水后放在日光下晒干，可以杀灭红枣表面的细菌，存放在干燥隔潮的密封容器内，便能避免红枣生虫或变质。

2.精盐法：取有盖可以密封的陶瓷容器一只，洗净晾干后备用。如果有1000克红枣，去食用精盐25克，把盐放入炒锅加热消毒，晾凉后备用。在容器内放入一层红枣后便放入薄薄一层精盐，直到把全部红枣放入后，再在上面撒一层精盐，然后盖盖封存。由于食用精盐有杀菌保鲜的功效，了红枣的质量。又因为甜的食物稍加食盐可以甜中加甜，所以不会使红枣变咸。

红枣受风吹后容易干缩、起皱、变色，因此，在地上摊晾时，好在红枣上加盖一层废旧报纸，防止直接光照和风吹。

红枣糕作为一种传统的滋补甜品，凭借其丰富的营养、自然的香甜味道和暖身的功效受到了广泛的欢迎。在冬季或寒冷的季节里，不妨为自己和家人制作一份热腾腾的红枣糕，享受美味的同时也呵体健康。