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夏天的味道是是什么？是冰镇的西瓜？还是阵阵的知了声？以前夏天爱吃的就是冰糕冰淇淋外加冰镇的水果。近两年流行的无非就是冰粉凉虾凉糕了。逛街解暑来一碗多冰多红糖的冰粉。即解暑也解渴。冰粉上面再加上西瓜，味道口感不错，同时也备受大家的喜爱。
冰粉是一道的传统小吃，属于四川贵州地区的夏季小‌‌吃。冰凉香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清凉降火。作为夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、而倍受人们青睐。 据考察，冰粉始于明清时期的武阳（今彭山县）创始人为王味缘，史称“味缘冰粉”。初仅在彭山县内贩卖，后来逐渐传到周边市县，到了清朝中期传遍四川,盛于晚清时期，在文革时期达到鼎盛。那时彭山很多人家里都有几株冰粉，遍街都在吃冰粉，彭山的冰粉籽被知青们带到全国各地，冰粉之乡名扬天下。
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