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燕麦提取物

燕麦(Avena Sativa L).是世界性栽培作物,分布在五大洲42个国家,但集中区是北半球的温带地区。E

燕麦(拉丁学名:AvenasativaL)为禾本科植物,《本草纲目》中称之为雀麦、野麦子。燕麦不易脱皮,所以被称为皮燕麦,是一种低糖、高营养、高能食品。燕麦富含膳食纤维,也是补品之一,在贫苦地区是不可缺少的干粮。

燕麦在中国种植历史悠久,遍及各山区、高原和北部高寒冷凉地带。主要种植在内蒙古、河北、河南、山西、甘肃、陕西、云南、四川、宁夏、贵州、青海等省、自治区,其中前4个省、自治区种植面积约占全国总面积的90%。种植燕麦有210个县,但集中产区是内蒙古自治区的阴山南北,河北省阴山和燕山地区,山西省太行山和吕梁山区,陕、甘、宁、青的六盘山、贺兰山和祁连山,云、贵、川的大、小凉山高海拔地区。

据中国医学科学院卫生研究所综合分析,中国裸燕麦含粗蛋白质达15.6%,脂肪8.5%, 还有淀粉 释放热量 以及磷、铁、钙等元素,与其它8种粮食相比,均。燕麦中水溶性膳食纤维分别是小麦和玉米的4.7倍和7.7倍。

燕麦中的B族维生素 、尼克酸、叶酸、泛酸都比较丰富,特别是维生素E,每100克燕麦粉 中高达15毫克。此外燕麦粉中还含有谷类食粮中均缺少的皂甙(人参的主要成分)。蛋白质的氨基酸组成比较全面,人体必需的8种氨基酸含量的均居,尤其是含赖氨酸高达0. 68克。

燕麦米煮的粥富含镁和维生素B1,也含有磷、钾、铁、泛酸、铜和纤维,未经烹制的燕麦麸富含镁、维生素B1、磷、钾,也含有铁、锌、叶酸、泛酸和铜。