纯粮酒好喝不上头，不伤肝，不伤胃，不口渴，即使头天喝多了一觉醒来不耽搁工作。平时酒场应酬多的朋友，建议好喝纯粮酒。另外，纯粮酒在酿造过程中，能产生1500多种对人体有益的活性物质，适当饮用，非常有助于养生。中医很早就有纯粮酒通络，强身健体的记载。、
酱香型白酒用纯高粱特殊工艺酿造，不同于几乎所有非粮食制作的浓香和清香白酒。一瓶酱香酒从原料进厂到产品出厂，要经过五年漫长，特殊而神秘的生物反应过程，在窖池和空气中庞大已知16000种微生物族群共同作用下，各种对人体有益的微生物尽数罗置于酒体中。而浓香酒、清香型白酒一般3个月左右可以出厂。
第二、
酱香酒蒸馏时接酒温度高达40度以上，比其他酒接酒时的温度高出近一倍。易挥发物质挥发的多，而且酱香酒要经三年以上的贮存，以挥发掉2%以上对人体刺激物质。酱香酒是自然发酵主体内含香味物质，无法添加任何香料，所有酱香酒越陈越好喝、越升值。而浓香酒就没有此特点。
第三、
酱香酒的酸度高。是其他酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸为主（酸能健脾胃，保肝、能软化血管等功能）。
第四、
酱香酒酚类化合物其他浓香型酒3至4倍，与干红葡萄酒含的酚类化合物，有异曲同工之妙，有利于预防心血管疾病。
第五、
酱香酒的酒精浓度在53%（V/V）左右，水分子和酒精分子缔结得牢固，游离的酒分子少，对身体刺激小得于健康。
第六、
酱香酒是天然发酵产品，酱香酒还能诱导肝脏产生金属硫蛋白，对肝脏的星奖细胞起到抑制作用，使之不分离胶离，也就形成不成肝硬化了。
第七、
酱香酒中存在SOD氧自由基专一清除剂，对清除体内多余的自由基，抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老的作用明显。
中国的饮酒习俗之所以能传古至今，长久不衰，究其原因，与酒的养生作用密不可分。春天万物萌发，一切都绽放出生机和活力。在这样的季节里，人们下班后的业余活动明显增加，各种聚餐、饭局，喝酒，但是春季喝白有讲究的。白酒是由谷物酿制而成，主要成分是酒精，还含有少量的杂醇油、有机酸、脂类等物质，由于其酒精含量高，故也被称为纯热量饮品。贵州酱香白酒中含有丰富的生物活性成分。据相关数据显示，白酒中2%左右为呈香呈味物质（其余98%是水和酒精），千万别小看这2%，因为它富含丰富的生物活性成分。这些生物活性成分具有消炎杀菌、增强、延缓衰老、调节血压血脂等作用。
中国人南北酿造白酒的主原料不外乎高粱、大米、糯米、大麦、小麦、玉米等，而现代科学研究告诉我们，这些谷物含有丰富的蛋白质、糖类、维生素、钙、硒、有机酸、不饱和脂肪酸等营养物质，而且，这些营养物质在发酵过程产生大量的微生物，这些都是对人体健康颇有益处的。传统中医认为，白酒具有化淤和舒筋通络的功效。现代医学也发现，适量饮用白酒后能够促进人体的血液循环，对全身皮肤起到一定良性的刺激作用，从而还可以达到促进人体的微循环。这种良性的刺激作用能够作用于神经传导，从而对于全身微循环都能有一定良好的贯通作用。由于白酒有提神、舒缓筋骨的功效，适当饮贵州酱香白酒能加速血液循环，增强消化能力和力，能够祛病延年。需要特别提醒的是，一定要注意“适量”。
白酒辛温，对中国人的寒性体质有益
在2012年，医学界统计，中国有2.6亿慢性病患者。脑血管病、恶性肿瘤、肺病、心脏病、高血压、糖尿病、肝病等慢性病占了致死疾病的85%。作为人类健康大的挑战之一，慢性病在中国发病率正迅速上升，并呈现年轻化趋势。据中医分析，各种慢性病，包括肿瘤、心血管病、糖尿病的主要原因，正在于大多数中国人是虚寒性体质。虚寒性体质，导致阴成形而变成瘤子，因为体质虚寒的本质是阳气内在的不足，阳气不足则阴邪因而客之。
白酒既可减肥 ，又可减压
贵州酱香白酒有活气的作用，能促进血液循环，加速脂肪在体内燃烧，减少脂肪的积聚，从而起到减肥作用。
据说，喝一杯白酒所消耗的卡路里相当于运动一小时。白酒还可以缓解神经肌肉紧张，起到减压的功效。少量饮用白酒，通过酒精对大脑和神经的作用，人会放松对外界的警惕，身心都能处于放松的状态，加上白酒具有促进血液循环的作用，因此使身心倍感轻松。 尤其在睡前，适当喝点白酒可使大脑迅速进入深层次睡眠状态，从而得到休息和放松，大大提高睡眠质量。另据两位来自米兰大学的医生经进大量实验发现，适量饮用纯粮酿制的酱香白酒，有助于提高大脑记忆力和学习能力。对于每天公务缠身的中国男性来说，这一点实在是太给力了！
开胃消食，增进食欲
在进餐的同时，饮用少量的白酒，能够增进食欲，促进食物的消化，从而使人在不知不觉之中增加食量。对于营养缺乏者来讲，这无形中增进机体对营养成分的摄取，对身体健康有一定的好处。中国白酒业界、茅台集团原董事长季克良曾撰文提出茅台酒有利于健康的说法。
作为酱香型白酒的典型代表，茅台酒的酸度是其它酒的三至四倍。茅台酒所含的酸中，贵州酱香白酒主要又是以乙酸和乳酸为主。根据中医理论，酸主脾胃，保肝，能软化血管。西医也认为食醋有利健康，道教、佛教也很重视酸的养身功能。西方人喜欢喝酸奶，东方人喜欢吃泡菜，都是乳酸产品。资料显示，它们都有益于人体健康。因此，不难看出喝茅台酒有利于保肝，有利于治胃病、糖尿病、感冒等等，喝酒时回味悠长。
清理血管，预防心血管病
其中以酗酒者血压高，少量饮酒者血压低，而不饮酒者的血压则介于二者之间。这表明少量饮用白酒，能够增加人体血液内的高密度脂蛋白，而高密度脂蛋白又能将可导致心血管病的低密度脂蛋白等，从血管和冠状动脉中转移，进而有效的减少冠状动脉内胆固醇沉积，起到预防心血管病的作用。而新的研究成果也表明：喝白酒既可减少甘油三脂和胆固醇在动脉壁上的聚积，也能减少血糖转化成甘油三脂的机会。
所有这些都有力佐证了喝白酒有利于清理血管，预防心血管病的发生。
抗氧化 ，抗病毒，症
2013年，江南大学白酒研究徐岩教授在《酿酒科技》发表了《科学认识中国白酒中的生物活性成分》的研究报告，向外界公布了近7年的研究成果，证明中国传统白酒贵州酱香白酒富含的健康因子含量高，远远超出葡萄酒！这个科研成果了国内外酒界。该报告明确指出，研究团队围绕酱香型、浓香型等白酒进行科学分析，发现白酒中含有54种萜烯类化合物，总量在3400～3600 μg/L，而葡萄酒中萜烯类化合物的总含量小于1000 μg/L。萜烯类化合物是我国传统白酒研究中新发现的一类化合物。据研究，其广泛存在于植物中，中药材中含有大量的萜烯类化合物。而国外已有相关文献报道，这类化合物具有症、抗病毒、以及抗氧化等活性功效。
强身健体，
白酒中含有氨基酸、维生素、矿物质等人体的营养素。它可以不经过预先消化，直接被人体吸收，特别是酒中的酚类物质和奥立多元素(Oligoe Lement)，具有抗氧化的功能。经常适量饮用白酒，具有强身健体、减少疾病、预防衰老、益寿延年的效果。
酱香型亦称茅香型，以茅台、蜚声中外的美酒为代表，属大曲酒类。其酱香，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。 [1]
以酱香为主，略有焦香（但不能出头），香味细腻、复杂、柔顺含泸（泸香）不，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散（茅台酒有“扣杯隔日香”的说法），味大于香，苦度适中，酒度低而不变。酱香型白酒的标准评语是：无色（或微黄）透明，无悬浮物，无沉淀，酱香、幽雅细腻，空杯留香幽雅持久，入口柔绵醇厚，回味悠长，风格（、明显、尚可）。
