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南酸枣树的病虫防治

绿色食品南酸枣栽培的病虫防治中严格按照《绿色食品?农药使用准则》的要求使用农药，在南酸枣树抚育期，防病可使用灭瘟素、春雷霉素、多抗霉素、井岗霉素，农抗120。石硫合剂、硫酸铜、菠尔多液等。

杀虫剂可使用:除虫菊素、鱼藤酮、烟碱、柴油乳剂、敌敌畏。

南酸枣树结果，投产后，禁止使用有机合成的化学杀虫剂，杀螨剂、杀线虫剂、除草剂和植物生长调节剂。

禁止使用生物源、矿物源农药中混配有合成农药的各种制剂。

南酸枣树经几年幼年期抚育。便可试产，投产丰产，为了使结果的南酸枣树更快的进入丰产、稳产。结果后南酸枣树的施肥将分为二个时期。

(1)萌芽与新梢生长期

施肥时间:每年2月中、下旬也就是立春后开始。

施肥方法与施肥量:在酸枣树的树冠外沿或两树中间。挖一条长1米，宽20-30厘米，深50厘米的沟，施一次经腐熟的以氦肥为主的有机肥;辅以磷、钾肥。每株施沼气肥、猪粪尿或人粪尿10-15公斤。

施肥目的：促进花芽萌发与新梢生长，进一步扩大树冠。

(2)开花与果实发育期

施肥时间，每年4月下旬-5月下旬

施肥方法和施肥量：在酸枣树的树冠外沿或两树中间，挖一条长1米，宽30厘米，深50厘米的条沟(不可和上次下肥点重复》。施经腐熟的育机肥如：堆肥、沤肥或杂草。绿肥等。每株施15-20公斤另加石灰1公斤。

施肥目的:改良土镶，调节植物生殖生长与营养生长所需养分的矛盾，促进枝条生长与果实发育。

绿色食品南酸枣的栽培按有机生产方式生产。按《绿色食品，肥料使用准则》的要求使用肥料，严格控制化学合成肥料的使用。南酸枣树的施肥，主要是就地取材、就地使用各种有机肥料，它由含有大量生物物质、动植物残体、排泄物、生物废料物等积制而成，包括堆肥、沤肥、厩肥、沼气肥、绿肥、作物秸杆肥泥肥、饼肥等。

南酸枣苗定植后应着重注意的几个环节：

1、定植后在萌芽，叶展后，可开始浇稀薄的腐熟水肥，一至二次，每次间隔15-20天左右。

2、南酸枣苗定植后，如遇春旱或少雨，应及时割草或芦萁覆盖树盘，厚度在5-6寸左右，

以利保持土壤湿度，减少水分蒸发，促进苗木生长，提高成活率。

3、铲草，建园当年，全年应保持苗木树盘1米以内无杂草和杂树。一年中斩山或铲山的次数不得少于两次，次次时间为5-6月，第二次可在9月以后进行。

南酸枣5-8年树结果以后，结果部位外移，树冠不断扩展，内堂空虚，结果母枝数量减少，产量不稳，对这类树修剪主要是回缩主枝，疏删细弱枝条，控制结果部位外移，使养分集中以增加树势，在内堂培育强壮的结果母枝，呈现全树内外立体结果。
对生长过旺的大树，应适当多留枝条，以分散树体养分。缓和长势，增加强旺的结果母枝，使期能高产、稳产，对这类树要注意疏删过密枝，使内堂的枝组能充分，受到光照，切忌重缩重截。

原料的处理主要是除果皮、去枣核。南酸枣去皮通常采用沸水煮至果皮开裂，人工去皮后放在高速搅拌机中搅打分离果核。这一工序的关键技术是在沸水煮果时，应确保果实的内部温度升到75摄氏度以上，有足够的温度而达到果肉护色、果皮和果肉分离的双重效果。这一操作过程中，所有的容器、工具及与枣肉相接触的表面均要求使用不锈钢材料，枣果不能与含有铁的材料接触（这是因为果实的含酸较高，会使与其接触的铁器腐蚀，果肉在铁离子的作用下，色泽变深甚至变黑）。厂家收购农户处理好的南酸枣果肉，应对农户提出要求，否则收购的果肉在存放过程会变黑，造成浪费。