姜黄色素厂家

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一 ，简介

姜黄色素（Curcumin）是一种从植物姜黄等的根茎中提取得到的黄色色素。为酸性多酚类物质，主链为不饱和脂族及芳香族基团。通常用作肉类食品着色剂和酸碱指示剂，

[中文名称] 姜黄色素

[英文名称] Curcumin

[别 名] Turmeric yellow, Diferuloylmethane

[化学名称] 1,6-Heptadiene-3,5-dione,1,7-bis(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)-

[分 子 式] C21H20O6;

[分 子 量] 368.37

CAS: 458-37-7

二，性状

[物理性质] 橙黄色结晶性粉末，熔点183°。不溶于水。

三，用途

用于肠类制品、罐头、酱卤制品等产品的着色，其使用量按正常生产需要而定。

用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、饲料、农业、工业、生化研究等。