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      酱香型白酒是中国白酒的代表香型，不过很多人喝酱酒只是跟风而已，并不知道怎么喝酱酒，不知道喝酱酒的好处，缺乏对酱酒的认识。
今天我们总结了19个知识点，帮助各位喜欢酱酒的朋友补充酱酒知识，更有品味的享受酱酒。“曲者酒之骨。等酒液把黍子浸没，舀一小勺尝尝，味道是甜的，微有苦，这时候就可以煮酒了。酒香喷鼻懒开缸，惆怅更无人共醉。曹操曾对他寄予厚望，想把他成自己的人，可是曹植身上却有一个致命的缺点，那就是饮酒无度，因为饮酒并且做出了几件让曹操失望的事情，也让他失去了本来属于他的继承人之位。
、酱酒刺激小，易挥发物质少
酱香型白酒酿造工艺中的高温溜酒，能够将易挥发物质挥发掉，而且酱酒酿造出来之后都要经过至少3年的存储，然后才会勾调灌装。长时间的存储，易挥发物质已经挥发殆尽，所以刺激性比较小，比较有利于人体健康。
第二、酱酒的总酸度高
酱香型白酒的酸度高，尤其以乙酸和乳酸为主，是其他酒的3至5倍之多。根据中医理论，酸主脾胃、保肝、能软化血管。西医也认可，食酸有利于健康，道教和佛教也很重视酸的养生功能。平时我们身体不适的时候，也会有食算的冲动，尤其是脾胃不适的时候。
第三、酱酒富含SOD成分 　："水曰清涤酒曰清酌。这一习俗由来已久，早在东汉，王符的就记载了“引满传空”六礼，就指要把杯中酒喝干，并亮底给同座检查。 　1.没事别盯着酒瓶上得软木塞看，香槟酒瓶中的气压约为每平方英寸90磅，是汽车胎压的三倍，如果软木塞弹出来的话，力超过一发。”发视之，无它语，纸尾批云：“近日白超用事否？”乃缴奏之。 　魏晋时期时期虽，但酒文化多较为雅致，从中也流魏晋时期名士们对高雅酒文化的追求。
SOD是氧自由基专一清除剂，身体自由基过多会影响身体健康，而SOD能够有效清除人体多余自由基，具有抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老的作用。同时，酱酒还能够有道人体肝脏产生金属硫蛋白，对肝脏的星状细胞起到抑制作用，使之不分离胶离纤维，也就不能形成肝硬化。
第四、酱酒纯粮酿造
酱香型白酒的原料包括：小麦、高粱、水。除此之外，不人为添加任何外来物质，是天然发酵的产物。酱酒的香气来源于发酵过程的自然生香，不添加人物香味香气物质，不勾兑香精香料，天然纯粮发酵，更好喝也更健康。衡府家宴酒