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燃气灶的核心系统包括燃烧系统和熄火保护装置。燃烧系统主要影响火力大小和热效率,其核心部件是分火器、炉头、阀体;熄火保护装置又分为热电偶式和离子感应式两种。
核心部件的认识:
分火器的材质主要采用的是铜合金材料。燃气燃烧时燃烧角度、火力以及热效率都是由其决定的。
炉头分为三种:
铸铁炉头:其特点是,不变形;用久了容易生锈,火焰会变黄火;
铝制合金炉头:其特点是表面涂抹AL2O3保护膜,用再久都像新的一样,不生锈,火焰始终都是蓝色。
铜质炉头:其特点是,不易变形、不生锈,导热性好;
阀体是整个燃气灶的开关,主要由阀杆、本体、旋塞(阀芯)、喷嘴等组成。开启时采用逆时针方向旋转,关闭时采用顺时针方向旋转。逆时针旋转的同时向下施加压力,转到90度时就被停住,此时阀体里面的通道处于大,通过的气流也多。继续旋转(不要向下压)到165度时被停住,里面通道的横截面积越来越小,165度为小通道。
热电偶式:是两根不同材料焊接在一起的合金丝,当加热时会产生电压,合金丝之间能产生电流,电流作用于电磁阀使其保持打开状态。如果火焰熄灭,热电偶温度下降,电压消失,则电磁阀关闭气路。每个炉头各有一套热电偶、电磁阀来控制气路通道,安全系数高,即使其中一边出现故障,也不会影响另外一个炉头的正常使用。
离子感应:使用的自吸阀,通电后自吸阀自动打开,通过炉头上的离子感应针,感应火焰,由电池供电来维持,一旦针感应不到火焰,则电池停止供电,自吸阀关闭。该装置左右炉头共用一个自吸阀,经过此保护装置后的气路通道不能再分开,如果熄火保护装置出现故障或者一边炉头出现故障,都会造成整个炉灶都不能使用。其次耗电量大,一般1-2个月就需要换一次电池。
至于电焰灶呢,虽然做到了以电生火,不用燃气的功能。但由电焰灶还没有在市场上出现,只有实验样机,所以暂时不能确定材料。而且电焰灶的原理与燃气灶非常不同,所以在选购的时候,只需要多注意保护装置就可以了。

燃气灶在使用过程中为什么会有黄焰或冒黑烟?应如何排除?
黄焰是燃气不完全燃烧时的火焰,火苗呈红,熊熊燃烧看起来似乎火很旺,实际上火苗软而无力,热效率很低,并使锅底积碳,不但浪费燃气,而且会造成空气污染。
排除方法:
(1)如果是空气量过小造成的黄火或冒黑烟,可调整风门,将风门打开大一些;
(2)如果是气质原因造成的黄火或冒黑烟,可更换气质;
(3)如果引射腔内、喷嘴内有异物也会造成燃气灶有黄火或冒黑烟,应将异物清除。

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