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理论学习1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别； 2.食材选择； 3.调料的制作，配料的制作； 4.秘制配料的制作； 5.桃酥的制作流程； 6.原料采购、存放、保鲜技术； 7.开店选址指导、店面装饰设计、开店方案等。
实操练习1.按照老师提供的配方备原材料。 2.自己操作本项目所有的制作流程，制作出成品。 3.老师全程指导学习，把学员不足之处以及制作环节指正出来，真正让学员能熟练制作出的桃酥来。