代理批发L-精氨酸食品级营养强化剂
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应用领域:
(1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。用量0.05。
(2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感
(3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。
(4)果汁、酒类等,分散剂。
(5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性。
白色斜方晶系(二水物)晶体或白色结晶性粉末.熔点244℃(分解).经水重结晶后,于105 ℃失去结晶水.其水溶性呈强碱性,可从空气中吸收2氧化碳.溶于水(15%,21℃),不溶于 微溶于乙醇
【性质】
1.在体内它是鸟氨酸循环的中间代谢产物,可促使尿素的生成和排泄,纠正氨中毒而能解除肝昏迷。精氨酸也是精子蛋白的主要成分,有促进精子生成,提高精子运动能量的作用。
标准:fcc/aji(食品级)
性状:白色斜方晶系晶体或白色结晶性粉末。溶于水(15,31),微溶于乙醇。
用途:营养增补剂;调味剂。与糖进行加热反应(氨基-羰基反应)可获得特殊的香味物质。
中文名称:l-精氨酸盐酸盐
中文别名:l-胍基戊氨酸盐酸盐;l-精氨酸单盐酸盐;
英文名:l-arginine hydrochloride或l-arginine hcl