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一律没收违法所得，一律没收食品原料、相关食品和工具设备，一律及时移送司法处理，积极配合司法调查取证，确保对犯罪分子刑事责任追究到位。严格餐饮服务单位食品安全主体责任各级食品药品监管部门要督促餐饮服务单位依法食品安全责任人的法律要求，进一步树立依法经营、安全发展、诚信自律的理念，切实依法承担食品安全主体责任。要督促餐饮服务单位建立健全并切实岗位责任制，

明确企业法定代表人或主要负责人、食品安全主管人员、部门管理人员、从业人员各自的食品安全责任，逐人岗位责任。要指导餐饮服务单位根据食品安全法律法规，结合自身实际特点，建立健全并严格食品采购索证索票、食品留样等各项食品安全管理制度；要推动餐饮服务单位根据有关规定设置食品安全管理机构。

邀请了海南省市场监督管理局食盐和特殊食品监管处二级调研员曾慧华莅临授课。曾慧华老师结合丰富的工作经验，从自贸港新、法律法规、监管要点、案例分析等方面，深入浅出，科学地介绍了新形势下特殊食品监督执法工作要点。市局食盐和特殊食品科负责人陈思思对2023年工作作简要介绍，以问题为导向，对特殊食品专区专柜经营提升暨违法违规销售行为专项整治、

缓解体力疲劳功能食品风险排查、食品安全管理人员抽查考核等工作进行再部署、再强调。经过本次培训，行政执法人员充分了解了新形势下特殊食品监督执法要点和，特殊食品连锁经营和经营者们更加熟知规范经营要求，通过监管部门监督指导、连锁牵头抓总，经营主体规范经营，不断提高我市特殊食品安全治理能力和治理水为深入主题教育“践行宗旨为民造福”的目标要求。

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重大食品安全奖励，监管部门需将案件查处及奖励审批情况，报市或区食品安全办公室备案。第十六条举报的违法行为发生移送的，由后做出处理的执法奖励举报人。行政执法受理举报后需将案件移送司法的，在司法立案后，由受理举报的行政执法奖励举报人。第十七条案件已受理，违法事实确实存在，因其他原因无法做出处罚决定的，监管部门确已制止违法行为或清除违法行为场所的，
为《食品安全法》对于食品从业人员食品安全知识监督抽查考核提出的具体要求，市市场监督管理局制定《管理办法》进一步明确食品从业人员培训考核的企业主体责任和监管部门责任。可按照本办法对举报人予以奖励，但需向举报人书面说明做出的行政行为及效果。通知需在违法行为制止或违法行为场所清除后20个工作日内发出。第十八条举报人须在接到通知30个工作日内。
食品生产经营者主体责任，提高食品从业人员法治意识、知识水和操作技能，上海市市场监督管理局制定了《上海市食品从业人员食品安全知识监督抽查考核管理办法》《（以下简称《管理办法》）。《管理办法》于2023年7月1日施行，有效期5年。现将有关情况解读如下：为什么要制定《管理办法》（一）《食品安全法》的需要《食品安全法》及其实施条例规定，食品生产经营企业应当加强对食品安全管理人员的培训和考核；监督管理部门应当对企业食品安全管理人员随机进行监督抽查考核并公布考核情况。

大批量销毁食品类如食用油、肉及其制品、罐头、调味品、保健食品、膨化食品、巧克力、糕点、饼干、炒货、蜜饯果脯、果冻、肉干肉脯等；饮料类如牛奶、酸奶等乳制品、碳酸饮料、汽水、果味水、酸梅汤、散装低糖饮料、矿泉饮料、麦乳精等；酒类如啤酒、白酒、葡萄酒、黄酒、药酒等。
及时发现企业培训考核短板和弱项，加强基于问题导向的食品从业人员培训考核指导，提升食品从业人员知识水和操作技能。为深入食品安全“四个严”要求，进一步压紧压实食品安全属地管理责任，提升食品安全保障能力和水。日前，西宁市食发安办全市食品安全监管工作推进会，通报“两个责任”第二季度任务完成情况，
结合旅游旺季食品安全、校园及周边食品安全，对下一步食品安全工作进行再安排再部署，切实做到监管工作再强化，责任再压实。会议指出，要认真关于食品安全工作精神，牢固树立以人民的发展，把维护食品安全作为坚定捍卫“两个确立”、坚决做到“两个维护”的具体行动。倾心倾力践行“四个严”工作要求，将食品安全作为民生工程、民心工程。
受理人员接到举报电话后，询问并记录举报时间、举报人姓名及联系方式，并详细记录被举报方名称、涉案产品、涉案地点、违法行为和有关证据信息。记录结果应经过举报人确认，通话过程应录音留存。举报人原则上应实名举报。重要违法行为可以匿名举报，举报时应提供6位数的身份验证密码和有效联系方式。（三）对12345市民服务热线受理的举报，市热线办应当按照本实施办法第七条规定的举报受理原则，在24小时内将举报事项转至相关县（市）区或市食品安全监管部门。