怀柔菊粉厂家电话

实际分子式中会包含多个果糖分子和可能的葡萄糖残基，且聚合度（DP）为2~60。在某些资料中，菊粉也被描述为具有C228H382O191的分子式，但这可能是一个特定分子量或平均分子量的表示，而非普遍适用的分子式。

菊粉一般为白色粉末状物，无定性态，纯品无味，但一般菊粉中都混有少量单糖或双糖而略带甜味。菊粉熔点约为176至181℃，比重为1.35，易吸收空气中水分。

在面制品中，如面条、面包等，菊粉的添加量较小，主要用于改善面团的弹性和口感。
在饮料中，菊粉可以作为甜味剂或增稠剂使用，添加量根据饮料的类型和口感需求进行调整。