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亚油酸在人体内起着关键作用,尽管人体能够部分合成亚油酸,但其合成量通常无法满足全部需求,因此需要从食物中摄取。
用途:在化工领域,亚油酸可用作制造某些化学品的原料或中间体。其特的化学结构使得它在合成其他具有特定性能的化学品时具有潜在的应用价值。
亚油酸为无色至淡黄色油状液体,不溶于水,但溶于多数有机溶剂如乙醚、氯仿等。其熔点约为-5℃,沸点较高,具体数值可能因测定条件而异。