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甘油又称为丙三醇、1,2,3-丙三醇,是一种无色、无臭、味甜,外观呈澄明黏稠液态的有机物,甘油的用途非常广泛,目前大约有1700多种用途,无论是工业还是食品都会用到它,那工业甘油和食用甘油区别在哪里?
工业甘油禁止添加在食品和饲料里面,因为它的重金属不一定是合格的。工业级通常是指GB 13206中的二等品甘油,95%含量医药级甘油对甘油中杂质要求比较高,有乙二醇、二乙二醇要求,并且生产医药级甘油需要取得GMP证书。一般95%浓度的甘油不可用于化妆品、药品还有食品行业。
【甘油】是丙三醇的俗称,分子式:C3H8O3,是一种无色、无臭、味甜,外观呈澄明黏稠液态。能从空气中吸收潮气,也能吸收硫化氢、氰化氢和二氧化硫,能与水和乙醇混溶,水溶液为中性。分为天然甘油、粗甘油和精制甘油。应用领域广泛,以中孚油脂客户为例,常用作保湿剂、甜味剂、防冻剂、增塑剂、乳化剂等。