香辣鸡爪真空滚揉机厂家

香辣鸡爪真空滚揉机厂家产品介绍：

滚揉机是利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打、达到腌渍作用。

适用范围【适合产品有：鱼类、肉类、禽类、海鲜、金针茹、】当已经注射及嫩化的肉块进入滚揉机后，经设备筒体慢速柔和的翻滚，使肉块得到均匀的挤压、，加速肉块中盐溶性蛋白的释放及同时能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质互为溶合，以达到肉质变嫩、增加肉块的保水性、口感好、颜色及切片纹理美观、出品率高的目的。

全自动真空滚揉机厂家除具有真空滚揉机的特点外，还具有变频技术功能。使机器使用更安全，更方便，更加节能。整机采用不锈钢制造，结构紧凑，滚筒两端均采用旋压式封帽结构，的增加滚筒内摔打空间，使滚揉产品的效果均匀，噪音小，性能可靠，使用效率更高。使用滚揉机可得到以下效果：

（1）使腌制液在原料肉内均匀吸收 （2）增强肉的结合力，提高肉的弹性 （3）肉制品的切片性，防止切片时产生破碎裂口 （4）增加产品重量及保水性.

(5）提高产品的柔嫩性和出品率。

香辣鸡爪真空滚揉机适用于西式香肠、火腿、培根、牛肚、烤肉以及禽类、中式酱卤类、休闲类肉食品以及酱菜等的腌制加工，还可适用于各类禽肉制品、分割禽肉制品、大块肉食制品的腌制加工。