偶氮甲酰胺生产厂家

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偶氮甲酰胺，也称为偶氮二甲酰胺或ADA，是一种黄色至橘红色结晶性粉末，具有漂白和氧化双重作用。其分子式为C2H4N4O2，分子量为116.08。偶氮甲酰胺不溶于冷水和大多数有机溶剂，但溶于热水，微溶于二甲基亚砜，且在180℃时熔化并分解。

在食品添加剂领域，偶氮甲酰胺主要用作面粉处理剂，特别是在小麦粉中。它能在面团中快速释放出活性氧，将面粉蛋白质中氨基酸的硫氢基氧化成二硫键，使蛋白质链相互联结而构成立体网状结构，从而提高面团的弹性、韧性和均匀性，改善面团的物理性能和高筋面团所需的组织结构。此外，它还具有漂白作用，能改善面粉的外观。我国《食品添加剂使用标准 GB 2760-2014》规定，偶氮甲酰胺作为面粉处理剂的大使用量为0.045g/kg，这一用量是在确保食品安全的前提下确定的。

在工业领域，偶氮甲酰胺主要用作橡胶、塑料的发泡剂，常用于瑜伽垫、橡胶鞋底或人工皮革的生产中，以增加产品的弹性。

至于农业和化工行业，偶氮甲酰胺的具体应用相对较少提及，但在某些化工生产过程中，可能因其特性而被用作某种特定的助剂或添加剂。

关于偶氮甲酰胺的用量和使用方法，它通常是通过微量喂料机在面粉中定量均匀分配。为使ADA与小麦粉混合均匀，也可先用中性稀释剂（如碳酸盐、磷酸盐等）将本品稀释成10%的混合物后再用。具体使用方法和剂量可能因不同的产品和生产需求而有所差异，因此在实际应用中应遵循相关标准和规范。

总的来说，偶氮甲酰胺因其特的物理和化学性质，在食品添加剂、工业等多个领域都有着广泛的应用。然而，需要注意的是，虽然偶氮甲酰胺在规定的使用条件下是安全的，但过量使用或不当使用可能会对面粉的品质和安全性产生负面影响。因此，在使用偶氮甲酰胺时，应严格遵守相关的标准和规范，确保其安全和合规性。