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统一指挥、快速反应、分级负责、预防为主、及时控制、系统联动、群防群控、依法处理、加强保障、重在建设。
成立领导小组
(1)成立应急工作组。店经理任应急工作组组长,后勤主管,财务主管任组员。
(2)实行24小时值班制。应急小组成员手机24小时开通,保持应急联络畅通。
(3)实行首问负责制。不推诿,及时处理突发事件(如时间紧急上报;拨打120紧急救护;稳定员工情绪等)。
应急物资准备
(1)设立应急隔离室。将休息室定为隔离用房,添置好有关设备。
(2)处理突发事件时,应急人员一律做到“三穿戴”:戴口罩、戴手套、穿白大褂。
(3)做好应物资准备工作,包括准备好消毒剂、体温测试仪器、口罩、消毒剂、手套、毛巾等,定期进行消毒处理,并作好记录,组员工预防用药等事宜,有时,立即组织好人力、物力,一定要确保预防、现场控制的应急设施和设备的供应工作。

11、负责定期对仓库物料盘点清仓,做到帐、物、卡三者相符,协助物料主管做好盘点、盘亏的处理及调帐工作。
12、负责仓库管理中的入出库单、验收单等原始资料、帐册的收集、整理和建档工作,及时编制相关的统计报表,逐步应用计算机管理仓库工作。
13、做到以公司利益为重,爱护公司财产,不得监守自盗。
14、完成采购部部长临时交办的其他任务。
冷链库
1.应按设计要求,科学使用、养护冷库,确保产品质量;
2.库内排管要及时扫霜,责任落实到人,每一个库门,每一件设备工具都要有人负责。冷库内严禁多水性作业,货物不准在地坪上摔击,以免砸坏地坪,破坏隔热层,地下自然通风道应保持畅通,不得积水,有霜、不得堵塞。
冷库
冷库运行过程中,应库温稳定,库内空气温度应保持在1-4℃,昼夜库内空气温度波动幅度不超过1℃,产品进出库的库温波动幅度不超过4℃。入库的食材应具有合格证明、运载工具消毒证明、非疫区证明及国家法律法规所要求的证明,全国生产许可证、营业执照、税务登记证、商标注册证等各类证件,入库员要做好索证登记工作,同时查验运输车内温度、卫生以及运输产品的包装、温度和表面卫生。产品应合理堆码,堆码重量不得超过设计负荷;库内货位堆码应符合以下要求:距冷藏间顶棚≥0.25m,距顶排管下侧≥0.3m,距顶排管横侧≥0.25m,距无排管的墙≥0.25m,距墙排管外侧≥0.4m,距冷风机周围≥1.5m,距风道底面≥0.25m;每垛均须明确标识,应包括品种、规格、数量、质量、等级、生产厂家、生产日期、入库日期等;库内食品应包装牢固、完整、清洁,标识清晰。
诚诺标书公司是一家标书代写、标书代做、写标书、制作标书的服务咨询公司,我们有着一支经验丰富、认真负责的团队,标书老师擅长于各行各业的标书编制,从业经验均在7年以上,熟知评标评审方式,不废标、诚诺一直深耕于为企业提供的招投标解决方案,纸质标电子标均可,可签保密合同,可开发票,一个项目只接受一家委托,为您提供的标书,全面解决您的后顾之忧。诚诺服务,诚信重诺,助您中标。

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我公司为切实做好本项目冻品、水产品供应服务,本着“为客户健康负责”的宗旨,提供、安全、营养的食品,拟采取以下保障措施:
一、加强冻品、水产品采购控制
(一)采购管理制度在冻品、水产品采购中,我司从正规渠道购进,并经过有关食品检验检疫部门的正规检验合格,严格执行国家相关法规。其中:
1. 冻品、水产品的采购实行采购,并提供采购的采购点的营业执照、经营许可证、卫生许可证、检验检疫合格证等。
2.采购从正规市场购入并符合国家有关食品安全方面的规定,并配备快速检验设备。
3.各种冻品、水产品等从正规厂商或商场购入,品牌和采购渠道,并提供产品的品牌和采购点的营业执照、经营许可证、卫生许可证、检验检疫合格证等材料。采购的产品的质量、杜绝使用三无产品、假冒伪劣、过期产品。
(二)进货检验的质量管理
1.加强对食材进货、入库、保管、使用等环节的全程管理,严格审验经销食品的质量及相关身份证明,确保所经销的食材质量安全、可靠。 
2.对采购的食材按照法律、法规和食品安全标准履行检查义务,检查食品质量和标签,查验供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件。
3.对经进货审验发现食材明显存在质量问题或标识不规范、标注不真实等情况的,应拒绝进货,并及时向当地市场监督管理部门或有关行政职能部门反映。 
4.对供货方不能或拒绝提供相关证明材料以及有其他可疑问题的,及时与食品上标注的生产厂家进行联系查对,经查对情况不实的,拒绝进货,并及时向当地市场监督管理部门反映情况。 
5.自备技术设备对进货食品实行进货检验,对不具备条件的,对进货食品质量有疑义的应当送检。 
6.配备专职进货验收人员或其他质量管理人员,日常加强对内部员工的食品质量检验技能及相关法律法规的业务培训,要积极参加由市场监督管理部门牵头组织培训学习和考试。 
(三)采购质量记录
1.证明文件 
(1)查验供货商资质证明文件。 
1)营业执照、生产许可证、食品流通许可证;
2)标注通过有关质量认证食品的相关质量认证证书;
(2)索取并仔细查验食品质量证明文件。
(3)索取销售凭证。
(4)索取资料的管理。 
(5)实行统一配送经营方式的食品经营企业证明文件的查验。
2.记录内容。应当根据食品进货查验文件、凭证如实记录购进食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。
二、加强管理冻品、水产品存放控制 
1. 冻品、水产品入库前进行检验,检验内容:质量、数量、标签、保质期及包装是否完整,破损泄漏不许接收入库。 
2.验收后的冻品、水产品按类分别上架存放,价位配齐标志,标明进货日期和保质期,本着先入先出,后入后出的原则使用。 
3.库房内通风、防蝇、防鼠、防盗设施完善,保持库内干爽清洁,无异味。 
4.每次出入库要对库房清扫并保洁。
三、食材安全控制管理 
(一)储存、运输和装卸冻品、水产品的容器包装、工具、设备和条件安全、无害,保持清洁;

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(二)绝不经营下列食材: 
1.腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常,可能对人体健康有害的; 
2.含有毒、有害物质或者被有毒、有害物质污染,可能对人体健康有害的; 
3.含有致病性寄生虫、微生物的,或者微生物毒素含量超过国家限定标准的; 
4.死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物等及其制品;
5.容器包装污秽不洁、严重破损或者运输工具不洁造成污染的;
6.掺假、掺杂、伪造,影响营养、卫生的; 
7.用非食品原料加工的,加入非食品用化学物质的或者将非食品当作食品的. 
四、采购、储存、索证控制管理 
(一)采购人员所采购的冻品、水产品符合国家有关标准和规定,禁止采购下列食品: 
1.有毒、有害、腐烂、变质、酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其它感性异常的冻品、水产品。 
2.无检验合格证明的定型包装冻品、水产品。
3.已过保质期的冻品、水产品。
4.不符合标签规定的冻品、水产品。
5.无资质的生产厂家或供应商提供的产品。
(二)采购运输食材的工具(车辆)保持清洁。 
(三)储存食品的场所、设备要保持清洁,斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂。
(四)仓库通风要保持良好,与外界相通的门要设置防鼠版,地漏、地沟要设置防鼠网,孔径不大于6mm。 
(五)仓库内禁止存放有毒有害物品及个人生活物品。
(六)食材要分类、分架、隔墙、离地存放,由专职或兼职食品卫生管理人员定期检查,并处理变质或超过保质期的食品;主食库要建有防鼠台,各类散装原料要用密闭的容器存放。 
(七)采购冻品、水产品时,应向供货商索取该批产品卫生检验合格证。

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(一)接受订单环节
公司业务人员收到客户的订单后,要详细检查并填写好有关内容:
1.产品的名称及数量
2.客户的姓名、地址、电话号码
3.接单日期
4.接单经手人签名
(1)确认订单内容准确无误后,统一由商务负责,传订单到财务审核,再由公司总经理审核,审核通过后再传到采购员手中。
(2)采购人员把当天的原始订单整理好,统一交商务保管,编写当日订单的流水号,按时间顺序装订成册。
(3)采购人员当天采购订单所需要的食材,当日需要送达的食材,经采购检测合格后,直接装车运送至客户地点,其余食材运至仓库存储,由仓库管理员统一发货。
(二)仓库出货环节
1.仓库主管接到客户订单后,要检查清除订单的详细内容,如有不明确之处,要及时联系公司商务。
2.仓库主管要准备根据订单的要,安排各组做好出货工作。
3.填写发货单(送货单)时,要在发货单上注明货品名称及数量,客户名称、地址等,并在备注栏上注明该批货物的订单日期,是否有欠货,发货单一式三份,仓库及公司各存档一份,客户一份。
4.因出货所造成的问题,责任由仓库工作人员负责,由此使公司造成损失的,将对当事人进行经济处罚。
(三)物流送货环节
1.装货前要由配送人员和仓库主管一起核对清点货物的名称及件数,装车后再清点一次,检查是否有遗漏。
2.货物装好后,司机要检查车辆的性能状况,如轮胎压力、油箱储量、关好车门等。
3.发车前检查发货单上的收货人与地址是否相符,检查准确后方可出发,避免误送。
4.配送人员在发车前对送货路线要明确,以免走错路线,浪费能源;行车时要遵守交通规则,时刻注意交通安全;留意并熟记送货的路线,以便下次送货时要顺利快速。
5.货物送达目的地后,要由收获签收;送到货运站的,物流人员要明确分清不同客户的货物,并注意货运站的环境安全,确保货物安全;当货运站工作人员填写货运单时,要认真核对发往地点、客户名称、电话号码、货物数量等等,确认无误后方可返回。
6.物流人员要把当天已发货的发货单交回给物流主管,后由专人带回公司存档,黏贴在原始订单上面。
7.因送货所造成的问题,责任由物流人员负责,由此使公司造成损失的,将对当事人进行经济处罚。

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二、成品装卸工作要求
(一)成品出库
1.承运车辆到达公司货场时,装卸组长负责指挥承运车辆按规定停放。停放的位置应不影响现场通行,有利装车,有利安全。
2.货物装车前要检查承运车辆的货厢及卫生情况。承运车辆应不会污损装运的产品。
3.公司出库单的产品名称、规格、批号、数量取货和装车。如有疑问,应及时报告当班保管员。
4.取货从货位尾部开取,为方便取货,可并排两列开取。取完两列再从头至尾取另两列,取货后,货位上剩余的产品应齐整。取货后堆码不符合要求的,应在装车结束后主动进行整理。
5.取货结束后,由后一次取货的人员,对照货位卡,对该批号产品发货数,结存数进行核实。核实后发现货位卡和实物不一致的,应立即报告发货保管员处理。
6.固定货位的垫仓板严禁移动。非固定货位的垫仓板被移动的,取货结束后,复位。
7.发现出库产品外包有损坏的应立即处理,处理不了的报告当班保管员。出库产品外包上有灰尘的,应清理后再装车。
8.发现产品有污损、漏液现象的,应立即报告库管员,严禁把污损或漏液的产品装车出厂。
9.成品出库结束后,将装卸小车、机械、物资放在位置,存放整齐。 
10.产品装卸高度:软袋产品在装货小车上堆码高度不超过7层,玻瓶产品堆码高度不超过 层,若采用叉车装车以叉车安全装车作为小车堆码高度。
(二)外出卸货 
1.按照时间、地点乘车准时前往卸货。自行乘车返回时,不得故意延误。 
2.卸货过程中,轻拿轻放,按照收货单位的要求堆码。 
3.卸货过程中,应清点产品与出库单是内容否一致,发现异常应及时报告。 
4.外出卸货时应着装整齐,说话和气,不能与收货单位工作人员发生争执,不乱讲企业情况,自觉维护公司形象。
5.听从收货单位工作人员指挥,遵守收货单位相关规定。
三、装卸工作要求 
1.卸货过程中应轻拿轻放,爱惜货物,装卸玻璃瓶时不能随意抛扔。
2.卸货中听从库房管理人员的指挥,按时、按堆码要求进行堆放。
3.卸货中发现异常情况应报告库房管理人员处理。
4.确保装卸过程中食品质量安全、不破损、不散落、不影响收货单位环境卫生。

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